Worthy Park JMWP 2011 Thompson Brothers 12 Jahre Stout Fass Finish
Die Worthy Park Estate befindet sich im Lluidas Vale im Parish Saint Catherine in Jamaika und erstreckt sich über 100.000 Acres Land, von denen etwa 40 % für den Zuckeranbau genutzt werden. Aufzeichnungen belegen, dass die Rumproduktion dort bereits 1741 begann und 220 Jahre lang betrieben wurde, bevor die ursprüngliche Destillerie aufgrund eines Überschusses an jamaikanischem Rum nach dem Zweiten Weltkrieg geschlossen wurde. Erstaunlicherweise wurde das Anwesen in 340 Jahren nur von drei verschiedenen Familien besessen, die letzte Familie, die es 1918 erwarb, waren die Clarkes. Gordon, der Urenkel des ersten Clarke von Worthy Park, legte 2005 Pläne für eine neue, hochmoderne Destillerie vor, die zwei Jahre später ihre erste Spirituose produzierte. Die Destillerie stellt reinen Single Rum aus eigener Melasse auf ihrem einzigen Double-Retort-Pot-Still von Forsyths in Schottland her. Die erste Marke der Destillerie trug den Namen Rum Bar, bevor die Casks, die ursprünglich für die Reifung vorgesehen waren, die erste offizielle Abfüllung von Worthy Park unter eigenem Namen wurden, als das Estate Reserve 2017 auf dem RumFest angekündigt wurde.
Dieser Rum wurde 2011 destilliert und 12 Jahre lang gereift. Danach wurde er für 11 Monate in einem Black Isle Imperial Stout Fass gefinished. Es handelt sich um eine Zusammenarbeit der Thompson Brothers mit Liquid Antiquarian.
Die Thompson Brothers begannen 2013 mit der Whisky-Abfüllung und gründeten in ihrer Heimat Dornoch die Black Isle Whisky Company. 2015 benannten sie das Unternehmen in Dornoch Distilling Company um und eröffneten 2016 die Dornoch Destillerie. Neben der Destillation ihres eigenen Whiskys florieren weiterhin ihre unabhängigen Abfüllungen, und viele außergewöhnlich schmeckende und fantasievoll etikettierte Single Malts und Rums werden unter dem Banner der Thompson Brothers veröffentlicht.
Es handelt sich um eine Abfüllung von 247 Flaschen.
Der Worthy Park JMWP 2011 Thompson Brothers 12 Jahre mit Stout-Fass-Finish ist ein außergewöhnlicher Jamaika-Rum, der die kraftvolle Ester-Intensität des JMWP-Marks mit den dunklen, malzigen Noten eines Stout-Bierfasses verbindet.
In der Nase zeigt er sofort die typischen Jamaika-Aromen: überreife Banane, Ananas, grüner Apfel und eine feine Klebstoff-/Ester-Note. Dahinter entfaltet sich das Finish mit warmen Röstmalz-, Kaffee- und Schokoladennuancen, die dem Bouquet Tiefe und einen Hauch von Bitterkeit verleihen.
Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und kraftvoll: tropische Früchte, brauner Zucker, Karamell und ein Hauch von Zitrus verbinden sich mit dunkler Schokolade, Espresso, geröstetem Getreide und einer feinen Würze. Das Stout-Finish verleiht ihm eine cremige Textur und einen leicht herb-malzigen Unterton.
Der Abgang ist lang, komplex und angenehm trocken, mit Noten von Kaffee, Kakao, Eiche und den anhaltenden fruchtigen Estern, die so typisch für Worthy Park sind.
- Brennerei: Worthy Park
- Alter: 12 Jahre
- Jahrgang: 2011
- Region: Jamaika
- Abfüller: Thompson Bros
- Abfüllungsjahr: 2023
- Fasstyp/FassNr.: Black Isle Imperial Stout Finish
- Abfüllstärke: 54,7 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: siehe Beschreibung
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 247 Flaschen