Worthy Park 2007 Thompson Brothers 12 Jahre alt / TWE 20. Jubiläum
Die Thompson Brothers begannen ihr Whisky-Abfüllunternehmen im Jahr 2013 und gründeten die Black Isle Whisky Company in ihrem Heimatort Dornoch. Die Brüder, Simon und Philip, benannten das Unternehmen 2015 in Dornoch Distilling Company um und eröffneten im folgenden Jahr die Dornoch-Destillerie. Neben der Destillation ihres eigenen Whiskys florieren ihre unabhängigen Abfüllungen weiterhin, mit vielen außergewöhnlich schmeckenden und fantastisch etikettierten Single Malts und Rums unter dem Banner der Thompson Bros.
Dies ist ein 2007er Jahrgang von Worthy Park Rum. Eine von 258 Flaschen, die exklusiv für The Whisky Exchange in London abgefüllt wurden, um deren 20-jähriges Jubiläum zu feiern.
Die Worthy Park Estate befindet sich im Lluidas Vale im Saint Catherine Parish von Jamaika und erstreckt sich über 100.000 Acres Land, von denen rund 40% für den Zuckeranbau genutzt werden. Aufzeichnungen belegen, dass die Rumproduktion dort bereits 1741 begann und 220 Jahre lang betrieben wurde, bis die ursprüngliche Destillerie nach dem Zweiten Weltkrieg aufgrund eines Überschusses an jamaikanischem Rum geschlossen wurde. Erstaunlicherweise wurde das Anwesen in 340 Jahren nur von drei verschiedenen Familien besessen, die jüngste Familie sind die Clarkes, die es 1918 kauften. Gordon, der Urenkel des ersten Clarke, legte 2005 Pläne für eine neue, hochmoderne Destillerie vor, deren erste Spirituose zwei Jahre später produziert wurde. Die Destillerie stellt reinen Single Rum aus eigener Estate-Melasse auf ihrem einzigen Double-Retort-Pot-Still von Forsyths in Schottland her. Die erste Marke der Destillerie war Rum Bar, bevor die zunächst eingelagerten Fässer für die Reifung zu Worthy Park’s erster offiziellen Abfüllung unter eigenem Namen wurden, als das Estate Reserve 2017 auf dem RumFest vorgestellt wurde.
Der Worthy Park 2007 Thompson Brothers 12 Jahre ist ein Single Cask Pot Still Rum aus Jamaika, der die volle Bandbreite des klassischen Worthy-Park-Stils zeigt. Nach 12 Jahren tropischer Reifung präsentiert er sich kraftvoll und komplex: In der Nase entfalten sich reife Bananen, Ananas und Mango, begleitet von Toffee, Vanille und einer feinen Kräuternote. Am Gaumen trifft saftige Frucht auf Karamell, geröstetes Holz und dunkle Schokolade, veredelt von würzigen Nuancen wie Pfeffer und Muskat.
Der Abgang ist lang, warm und elegant – mit anhaltender Fruchtigkeit, leichter Trockenheit und einem Hauch Rauch. Ein Rum für Kenner, die Intensität und Tiefe schätzen, und eine perfekte Ergänzung für jede anspruchsvolle Sammlung.
- Brennerei: Worthy Park
- Alter: 12 Jahre
- Jahrgang: 2007
- Region: Jamaika
- Abfüller: Thompson Bros
- Abfüllungsjahr: 2019
- Fasstyp/FassNr.: siehe Beschreibung
- Abfüllstärke: 58 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Forsyths Pot Still
- Basis: Worthy Park–Melasse
Limitierte Auflage: 258 Flaschen