Valinch & Mallet 2007 Worthy Park 12 Jahre alt
Dies ist ein Rum des Jahrgangs 2007 von Worthy Park, abgefüllt von Valinch & Mallet im Jahr 2020 aus einem Einzelfass.
Die Worthy Park Estate befindet sich im Lluidas Vale im Saint Catherine Parish von Jamaika. Das Anwesen umfasst rund 100.000 Acres Land, von denen etwa 40 % dem Zuckeranbau gewidmet sind. Aufzeichnungen belegen, dass die Rumproduktion dort bereits 1741 begann und 220 Jahre lang betrieben wurde, bevor die ursprüngliche Destillerie aufgrund einer Übersättigung des jamaikanischen Rummarktes nach dem Zweiten Weltkrieg geschlossen wurde. Erstaunlicherweise wurde das Anwesen in 340 Jahren nur von drei verschiedenen Familien besessen, die jüngste davon sind die Clarkes, die es 1918 erwarben. Gordon, der Urenkel des ersten Worthy Park Clarke, legte 2005 Pläne für eine moderne Destillerie vor, die zwei Jahre später ihren ersten Brand produzierte. Heute stellt die Destillerie reinen Single Rum aus eigener Melasse auf ihrem einzigen Forsyths-Doppelkessel aus Schottland her. Die erste Marke der Destillerie trug den Namen Rum Bar, bevor die Fässer, die ursprünglich für die Reifung vorgesehen waren, als erstes offizielles Produkt von Worthy Park unter eigenem Namen veröffentlicht wurden. Dies geschah mit der Ankündigung des Estate Reserve auf dem RumFest 2017.
Der Valinch & Mallet 2007 Worthy Park 12 Year Old (bei 56,6 % Vol.) ist ein leidenschaftlicher Botschafter jamaikanischer Pot-Still-Intensität – roh, ausdrucksstark und mit unverkennbarer Persönlichkeit. Diese Abfüllung – oft mit dem Zusatz „Saint Catherine / Worthy Park“ geführt – trägt das Erbe der legendären Brennerei und wurde vom unabhängigen Abfüller Valinch & Mallet sorgfältig ausgewählt, um die vielschichtige und lebendige Natur dieses Tropenrums zu präsentieren.
Schon im Glas leuchtet der Rum mit mittlerem Kupfer, und die Nase begrüßt uns mit einem kühnen Bouquet aus tropischer Frucht und würziger Tiefe: reife Banane, kandierte Orangenschale, getrocknete Aprikose und ein Hauch von Maracuja. Begleitet werden diese fruchtigen Noten von einer kräuterhaften Komponente – Dill, Oregano oder ein Touch grünes Kraut – sowie von edlem Holz, Zimt und leichter Vanille. Mit Luft gesellen sich weitere Zwischentöne hinzu: Lakritze, florale Nuancen und eine subtile Mineralität.
Am Gaumen zeigt sich dieser Worthy Park kraftvoll und doch überraschend elegant. Die Abfüllstärke von 56,6 % Vol. verleiht Volumen und Präsenz, ohne in Schärfe abzugleiten. Zunächst breiten sich fruchtige Aromen von Banane, Ananas und Orangenzesten aus, gefolgt von Kräutern, Eichenholz und einer dezenten nussigen Tiefe. Die Struktur ist ölig, mit feinem Grip, und innerhalb dieser Fülle bleiben die Aromen klar definiert und fesselnd.
Der Abgang bleibt lange präsent – vanillig, leicht süß, mit einem Kräuterhauch und einem leichten Trockenton von Holz. Es ist ein Finale, das Charakter und Herkunft dieses Rums noch einmal unterstreicht und im Nachhall Zeit für Reflexion lässt.
Für Sammler und Liebhaber ist der Valinch & Mallet 2007 Worthy Park ein Highlight: eine limitierte Einzelfassabfüllung in Fassstärke, ungefiltert und roh in seiner natürlichen Intensität. Es ist ein Rum, der nicht nur Genuss bietet, sondern auch eine Geschichte trägt – ein Tropfen für jene, die das Authentische und Kraftvolle in der jamaikanischen Rumkunst schätzen.
• Brennerei: Worthy Park Distillery
• Alter: 12 Jahre
• Jahrgang: 2007
• Region: Saint Catherine, Jamaika
• Abfüller: Valinch & Mallet
• Abfüllungsjahr: 2020
• Fasstyp/FassNr.: Ex-Bourbon Cask (Einzelfass) # 20-1201R
• Abfüllstärke: 56,6 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Forsyths Pot Still Distillation, tropische Reifung
• Basis: Melasse
Limitierte Auflage