Ten Cane 2008 The Duchess 13 Jahre

Ten Cane 2008 The Duchess 13 Jahre

Ten Cane Distillery The Duchess 13 Jahre Cask 18 ist einer dieser Rums, bei denen man schon beim Einschenken merkt, warum Sammler und Liebhaber die letzten Ten-Cane-Fässer so jagen. Im Glas steht er fast wie ein Espresso – dicht, dunkel, ohne Kosmetik aus Zuckercouleur. In der Nase entfaltet sich langsam ein tiefes, warmes Bukett: dunkle Rosinen und getrocknete Pflaumen, dazu geröstete Mandeln, rote Waldbeeren und ein Hauch Sauerkirsche. Dahinter liegen Lakritze und Süßholzwurzel, dazu ein leicht „schmutziger“ Anklang von verbranntem Gummi und nassem Holz, wie man ihn sonst eher von guten Caroni-Abfüllungen kennt. Mit etwas Zeit im Glas kommen Kräuter- und Mentholnoten, ein Touch kalter Espresso und dunkle Schokolade hinzu – sehr komplex, sehr konturiert.

Am Gaumen zeigt sich die Fassstärke von 64,4 % deutlich, aber erstaunlich gut integriert: ölig, kraftvoll, ohne scharf zu wirken. Süßlich-herbe Lakritze, Kakaopulver, verbrannte Holzspäne, karamellisierte dunkle Früchte und ein Hauch Kirschlikörpraline bilden den Kern. Die Würze des Ex-Bourbon-Fasses bringt Vanille, Toast und trockene Eichenwürze, fast wie fein strukturierte Cognac-Tannine. Mit etwas Wasser öffnet sich der Rum weiter, wird cremiger, zeigt mehr rote Frucht, gedörrte Aprikose und eine leichte, salzige Umami-Note. Im Nachklang bleibt er sehr lang, trocken und dunkel: Lakritzpastillen, verbrannter Zucker, ein Hauch Gummi und erneut schwarzer Kaffee. Ein Rum mit klarer Trinidad-Signatur, der die Geschichte der geschlossenen Ten-Cane-Destillerie in einem Glas erzählt – und genau deshalb wie gemacht ist für die Vitrine von Liebhabern und für ruhige, bewusst genossene Abende.

Daten zur Abfüllung

• Brennerei: Ten Cane Distillery
• Alter: 13 Jahre
• Jahrgang: 2008
• Region: Trinidad (Trinidad & Tobago)
• Abfüller: The Duchess
• Abfüllungsjahr: 2021
• Fasstyp/FassNr.: Ex-Bourbon, Single Cask Nr. 18
• Abfüllstärke: 64,4 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Pot-Still-Rum aus 100 % Zuckerrohrsaft, 7 Jahre tropische Reifung mit anschließender kontinentale Nachreifung, ohne Zusätze, in Fassstärke abgefüllt
• Basis: Frischer Zuckerrohrsaft (Pure Cane Juice Rum)

Limitierte Auflage