Teeda 21 Jahre alt Okinawa Craft Rum 0,7l
Der Teeda 21 Jahre alt ist ein japanischer Rum, der von der ältesten Brennerei Japans, Helios, auf der Insel Okinawa destilliert wird. Die Brennerei wurde 1961 von Tadashi Matsuda gegründet und produziert neben Rum auch Craft-Biere, Liköre und Shochu. Der Teeda Rum wird aus Melasse hergestellt, die exklusiv von lokalem Zuckerrohr stammt, das auf den mineralreichen Böden des Okinawa-Archipels wächst. Das tropische Klima mit einer Durchschnittstemperatur von 22,5°C trägt zum einzigartigen Charakter des Rums bei, der mineralische und salzige Noten aufweist. Dieser Rum reifte 21 Jahre in neuen amerikanischen Eichenfässern. Der Teeda 21 Jahre hat einen Alkoholgehalt von 48% und wird in einer 70cl-Flasche abgefüllt.
Wenn 21 Sommer über Okinawa ziehen, hinterlassen sie Spuren – Salz in der Luft, Sonne im Holz, Geduld im Herzen des Fasses. Genau diese Spuren trägt der Teeda 21 Jahre in sich. Er entsteht bei Helios auf Okinawa, einer der ältesten Rum-Brennereien Japans (gegründet 1961), wo seit Jahrzehnten mit stillem Perfektionismus gearbeitet wird. Die Basis bildet Melasse aus lokalem Zuckerrohr, gewachsen auf mineralreichen Böden und geprägt vom maritimen Klima des Archipels. Anschließend ruht der Rum 21 Jahre in neuen amerikanischen Eichenfässern – eine kompromisslose Reifung, die Tiefe, Struktur und eine elegant-würzige Signatur verleiht.
Im Glas entfaltet sich der Teeda 21 mit einer warmen, dunklen Aromatik: Vanille und Toffee aus frischem Eichenholz, geröstete Kokosspäne und Salzkaramell, dazu getrocknete Ananas und eine feine Zitruszeste, die an die Meeresbrise Okinawas erinnert. Am Gaumen wirkt er seidig und dicht, dabei präzise geführt: Honig, heller Tabak, geröstete Nüsse und ein Hauch Zedernholz tragen in ein langes, trockenes Finish mit feiner Mineralität. Die 48 % vol. sind perfekt eingebunden – kräftig genug, um die Aromen zu tragen; ausgewogen genug, um pur zu glänzen.
Ob als meditativer Solist im Nosing-Glas, mit einem Tropfen Quellwasser geöffnet oder als krönender Abschluss eines Menüs: Teeda 21 ist ein Rum für Genießer und Sammler, die Charakter und Herkunft schätzen. Seine streng limitierte Verfügbarkeit und die lange Reifezeit machen jede Flasche zu einem seltenen Moment – nicht laut, aber eindrucksvoll.
Servieridee: Pur bei 18–20 °C, im tulpenförmigen Glas. Passt hervorragend zu 70 % Zartbitterschokolade, gerösteten Pekannüssen oder einem Stück mildem, gereiftem Hartkäse.
• Brennerei: Helios
• Alter: 21 Jahre
• Jahrgang: nicht angegeben
• Region: Japan (Okinawa)
• Abfüller: Offiziell
• Abfüllungsjahr: nicht angegeben
• Fasstyp/FassNr.: Neue amerikanische Eiche (Single Casks; Fassnr. nicht angegeben)
• Abfüllstärke: 48 % vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: nicht angegeben
• Basis: Melasse
• Brennerei-Status: In Betrieb
Limitierte Auflage