Silver Seal – Kleinserie – “Echoes aus vergangenen Epochen” – 3 Flaschen x 70cl

„Echoes aus vergangenen Epochen – wenn Silver Seal Legenden in Glas bannt:

Enmore 1988, Uitvlugt 1989, und der majestätische Clarendon 1984 – drei Stimmen einer Rum-Dynastie“

Ein Augenblick, gefangen in Bernstein – und doch ein ganzes Jahrzehnt voller Geschichte, das sich beim Öffnen entfaltet. Silver Seal steht seit jeher für die Kunst, nicht nur Rum zu fassen, sondern Zeit. In einem Universum, das sich immer schneller dreht, bewahren diese Abfüllungen die kostbare Ruhe des Gereiften, des durchdacht Gewählten, des fast Vergessenen.

Drei Namen, die wie leise Trommelschläge aus der Tiefe der Rum-Geschichte hallen:
Uitvlugt 1989 – 30 Jahre gereift, ein Monument der Demerara-Tradition, aus einer Zeit, als Rum noch keine globale Ware, sondern ein lokales Erbe war.
Enmore 1988 – 25 Jahre alt, ein poetisches Vermächtnis des hölzernen Versailles-Stills, fast schon mystisch in seiner Tiefe und Eleganz.
Jamaica Tropical Age Clarendon 1984 – 36 Jahre unter karibischer Sonne gereift, eine wahre Urgewalt aus dem Herzen der Insel, ungezähmt, rau und doch von majestätischer Reife.

Diese Silver Seal-Abfüllungen sind keine Begleiter für beiläufige Momente. Sie fordern Aufmerksamkeit, sie erzählen von Dschungel, Zuckerrohr und kolonialen Destillen – und sie tun dies mit einer Würde, die nur wahre Raritäten besitzen. Ihre Verfügbarkeit? So selten wie ein unberührter Tropfen auf dem Blatt einer alten Melassepflanze.

Für den Sammler sind sie das fehlende Kapitel im Regal. Für den Genießer: der Beginn einer Reise, von der man nicht mehr zurückkehrt.

Demerara flüstert, Jamaica ruft – und Silver Seal bewahrt die Stimmen.
Uitvlugt 1989. Enmore 1988. Clarendon 1984.
Drei Abfüllungen – drei verlorene Welten.
Nur für jene, die wissen, dass Rum auch Erinnerung sein kann.

🔸 Extrem limitiert. Unvergesslich im Glas.

Diese Ware unterliegt der Differenzbesteuerung nach §25a UStG. Die im Kaufpreis enthaltene Mehrwertsteuer wird in der Rechnung nicht gesondert ausgewiesen!

Silver Seal – Kleinserie – “Echoes aus vergangenen Epochen” – 3 Flaschen x 70cl besteht aus:

• Enmore 1988 Silver Seal – 25 Year Old
• Uitvlugt 1989 Silver Seal 30 Year Old
• Jamaica Tropical Age Clarendon 1984 Silver Seal – 36 Jahre

Enmore 1988 Silver Seal – 25 Year Old

Silver Seal wurde 2000 von Ernesto Mainardi gegründet. Es war Mainardis zweites Abfüllunternehmen nach dem angesehenen Sestane von 1979. Beide Unternehmen wurden 2010 an Massimo Righi, den Inhaber von Whisky Antique, verkauft. Seitdem produziert das Unternehmen kontinuierlich hochwertigen Rum, der seine begehrte Sammlung von Abfüllungen erweitert.
Dies ist ein Jahrgangsrum aus dem Jahr 1988 von der Enmore Kolonnenstill-Anlage, abgefüllt im Jahr 2013. Eine von 215 Flaschen aus Fass #47.
Die Enmore Zuckerplantage wurde Anfang des 19. Jahrhunderts von Edward Henry Porter gegründet, nachdem er das Baumwollplantagenerbe seines Vaters am östlichen Ufer des Demerara-Flusses übernommen und in eine Zuckerplantage umgewandelt hatte. Bis zur Nationalisierung und Konsolidierung der Rumproduktion in Guyana im Jahr 1974 war Enmore eine von vielen Plantagen in der Gegend. Zu dieser Zeit war es jedoch eine der nur vier verbleibenden Plantagen. Der traditionelle Still in Enmore war der historische Zwei-Säulen-Holz-Coffey Still, der 1880 gebaut wurde. Er wurde fast exakt nach dem ersten kontinuierlichen Still gebaut, den Aeneas Coffey 1832 patentieren ließ, und ist aus Greenheart-Holz gefertigt, das in Guyana heimisch ist und aufgrund seiner Fähigkeit, stark zu bleiben, auch in der Bootsbauindustrie verwendet wird. Das Holz eignet sich gut für die Destillation, da es wie Kupfer den Alkohol von Sulfiten befreit. Enmore erhielt auch einen einzelnen Holz-Pot-Still, als die Versailles-Destillerie 1978 geschlossen wurde. Als Enmore 1994 geschlossen wurde, wurden beide Stillanlagen nach Uitvlugt verlegt und sind heute als „Heritage Stills“ bei Diamond in Betrieb, der letzten verbleibenden Rumproduktionsstätte des Landes.

• Brennerei: Enmore (geschlossen)
• Alter: 25 Jahre
• Jahrgang: 1988
• Region: Guyana
• Abfüller: Silver Seal / Silbersiegel
• Abfüllungsjahr: 2013
• Fasstyp/FassNr.: Eichenfass / FassNr. 47
• Abfüllstärke: 55,7 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Zwei-Säulen Holz-Coffey Still
• Basis: Guyana Melasse

Ein Unikat aus einer streng limitierten Auflage: 215 Flaschen. Dieses Exemplar trägt die Nr.: 195

Der Enmore 1988 Silver Seal – 25 Year Old ist ein Rum, der nicht nur durch seine beeindruckende Reifezeit von 25 Jahren, sondern auch durch seine Herkunft und Herstellungsmethode fasziniert. Destilliert im Jahr 1988 in der legendären Enmore-Destillerie in Guyana, wurde dieser Rum in der seltenen hölzernen Coffey Still produziert – einer der letzten ihrer Art. Diese besondere Destillationsmethode verleiht dem Rum eine einzigartige Tiefe und Komplexität.

In der Nase entfaltet sich ein intensives Bouquet: dunkler Zucker, verbranntes Karamell und süße Lakritze treffen auf geröstetes Eichenholz und subtile Kräuternoten. Hinzu kommen Aromen von gebackener Banane und getrockneten Pflaumen, die dem Duft eine fruchtige Wärme verleihen. Ein Hauch von Gummi rundet das olfaktorische Erlebnis ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Rum vollmundig und vielschichtig. Süße und herbe Noten von Lakritze und Pflaumenmarmelade harmonieren mit Rosinen und einem Hauch von Kräutern, der an Hustensirup erinnert. Im Abgang zeigt sich eine langanhaltende, leicht medizinische Note mit einer angenehmen, klebrigen Süße.

Der Enmore 1988 Silver Seal – 25 Year Old ist ein Rum für Kenner und Liebhaber komplexer Aromenprofile. Seine Tiefe und Vielschichtigkeit machen ihn zu einem unvergesslichen Genusserlebnis.

Aromenprofil des Enmore 1988 Silver Seal – 25 Year Old

Dieser Rum zeichnet sich durch ein reichhaltiges und komplexes Aromenspektrum aus. Dominante Noten von Karamell und Holz werden durch Nuancen von Pflaumen, Tabak und gerösteten Aromen ergänzt. Am Gaumen entfalten sich Leder, geröstete Töne, Fassgewürze und dunkle Schokolade, begleitet von Anklängen von Lakritze. Der Abgang ist langanhaltend mit Noten von Schokolade, Holz, Honig und Kaffee.

Die Herstellung in der hölzernen Coffey Still der Enmore-Destillerie trägt maßgeblich zur Komplexität und Tiefe dieses Rums bei. Diese traditionelle Destillationsmethode, bei der der Rum in einer aus Greenheart-Holz gefertigten Säule destilliert wird, verleiht dem Destillat eine besondere Charakteristik, die sich in den vielschichtigen Aromen widerspiegelt.

Mit nur 215 abgefüllten Flaschen ist der Enmore 1988 Silver Seal – 25 Year Old eine seltene und begehrte Rarität, die die Herzen von Rum-Enthusiasten höherschlagen lässt.

Ein Meisterwerk aus dem Geiste der verlorenen Demerara-Destillen – wie ein Spaziergang durch einen antiken Rumkeller – wie das Echo eines längst versunkenen Flusses.

Für Kenner, die das Rauschen der Vergangenheit im Glas zu hören wissen.

Uitvlugt 1989 Silver Seal 30 Year Old

Die Uitvlugt-Destillerie befand sich am Westufer des Demerara-Flusses, in der Nähe der gleichnamigen, von den Niederländern gegründeten Stadt. Sie wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und blieb bis 1974 in niederländischem Besitz, als die Regierung von Guyana begann, die Rumproduktion zu verstaatlichen und zu konsolidieren. Danach ging die Destillerie in den Besitz von Demerara Distillers Ltd (DDL) über und wurde Ende 1999 geschlossen.
Ursprünglich betrieb Uitvlugt doppelte Holz-Pot-Stills, die jedoch in den frühen 1920er Jahren durch einen französischen Savalle-Kolonnen-Still ersetzt wurden. In den 1950er Jahren wurde eine doppelte Holz-Pot-Still wieder installiert, die von der geschlossenen Port Mourant-Destillerie übernommen wurde. Später kamen auch eine EHP-Holz-Coffey-Still und eine Versailles-Holz-Pot-Still hinzu, als DDL 1994 Enmore schloss. Diese vier Stills sind nun als die „Heritage Stills“ bekannt und werden seit ihrer Verlagerung 2000 in die Diamond-Destillerie weiterhin betrieben.

Der Uitvlugt 1989 Silver Seal 30 Year Old ist ein Rum von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität, der die Herzen von Kennern und Liebhabern edler Spirituosen höherschlagen lässt. Destilliert im Jahr 1989 in der renommierten Uitvlugt-Destillerie Guyanas, reifte dieser Rum über drei Jahrzehnte in Eichenfässern, bevor er 2020 von Silver Seal in einer limitierten Auflage von nur 206 Flaschen aus Fass 7 abgefüllt wurde. Diese lange Reifezeit verleiht ihm eine beeindruckende Vielschichtigkeit und einen Charakter, der seinesgleichen sucht.

In der Nase entfaltet der Rum ein komplexes Bouquet: Zunächst dominieren Noten von Lösungsmitteln und Klebstoffen, die jedoch mit der Zeit verfliegen und Platz machen für ein reichhaltiges Aromenspiel aus Gewürzen, Lakritze, Salzkaramell, Trockenfrüchten und einem Hauch von Pflaume. Diese Aromen spiegeln die lange Reifung und die Verwendung der Double Wooden Pot Still wider, die einst in der Port Mourant-Destillerie stand und später nach Uitvlugt verlegt wurde.

Am Gaumen präsentiert sich der Rum zunächst mit einer leichten Süße, die an Pflaumen erinnert, gefolgt von Anis, Lakritze, Kaffee und Melasse. Feine Röstaromen und eine zarte Bitterkeit ergänzen das Geschmacksprofil, während der Einfluss des Eichenholzes deutlich spürbar ist, ohne den Rum zu dominieren. Der Abgang ist lang und warm, geprägt von Dörrobst, Melasse, Tanninen und viel Anis.

Dieser Rum ist ein wahres Meisterwerk, das die Essenz der traditionellen Demerara-Rums einfängt und gleichzeitig die Handschrift von Silver Seal trägt. Mit seinem komplexen Aromaprofil und der limitierten Verfügbarkeit ist der Uitvlugt 1989 Silver Seal 30 Year Old ein begehrtes Sammlerstück und ein Genuss für jeden Rum-Liebhaber.

Die Aromen dieses Rums sind ein Spiegelbild seiner Herkunft und Reifung: Die Verwendung der Double Wooden Pot Still verleiht ihm eine charakteristische Tiefe, während die lange Lagerung in Eichenfässern komplexe Noten von Gewürzen, Trockenfrüchten und Holz hervorbringt. Die Kombination dieser Elemente schafft ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das sowohl Kenner als auch Neulinge begeistert.

Insgesamt ist der Uitvlugt 1989 Silver Seal 30 Year Old ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Rum-Herstellung und ein Beweis für die Qualität und das Erbe der Guyana-Rums. Ein wahrer Schatz für jeden, der die Tiefe und Komplexität eines gut gereiften Rums zu schätzen weiß.

• Brennerei: Uitvlugt (geschlossen)
• Alter: 30 Jahre
• Jahrgang: 1989
• Region: Guyana
• Abfüller: Silver Seal / Silbersiegel
• Abfüllungsjahr: 2020
• Fasstyp/FassNr.: Eichenfass / FassNr. 7
• Abfüllstärke: 55,8 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Zwei-Säulen Holz-Coffey Still
• Basis: Guyana Melasse

Ein Unikat aus einer streng limitierten Auflage: 206 Flaschen. Dieses Exemplar trägt die Nr.: 43

Ein Rum wie ein altes Gedicht, dessen letzte Zeile man immer wieder liest.

Jamaica Tropical Age Clarendon 1984 Silver Seal– 36 Jahre

Die Clarendon-Destillerie ist eine der jüngeren Rumfabriken der Karibik, die 1949 erbaut wurde. Damals war es ein kleines Unternehmen, das eine einzelne Pot-Still betreib, die von den legendären Kupferschmieden aus Louisville, Kentucky, Vendome, produziert wurde. Heute ist sie mit einer zweiten, größeren Pot-Still aus indischer Herstellung sowie einer modernen Fünf-Säulen-Still ausgestattet, die 2009 installiert wurden. Die Destillerie produziert jährlich etwa 12 Millionen Liter Alkohol, wobei sie von Januar bis Oktober in Betrieb ist. Technisch gesehen handelt es sich bei Clarendon um zwei Destillationsbetriebe in einem. National Rums of Jamaica hält 73 % der Anteile, während die restlichen 23 % von Diageo, dem größten Kunden, gehalten werden, der 90 % der gesamten Produktion von Clarendon für seine Marken Captain Morgan und Myers’s übernimmt.

Destilliert 1984 in der „Clarendon Area“ und 36 Jahre tropisch gereift, bevor es aus dem Einzelfass #434043 abgefüllt wurde.

Der Clarendon 1984 Silver Seal, ein 36 Jahre gereifter Rum, ist ein wahres Meisterwerk der Destillationskunst. Hergestellt in der renommierten Clarendon Distillery in Jamaika, wurde dieser Rum 1984 destilliert und reifte über dreieinhalb Jahrzehnte in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern. Die lange Reifung verleiht ihm eine außergewöhnliche Tiefe und Komplexität, die ihn zu einem der begehrtesten Rums für Kenner und Sammler macht.

In der Nase entfaltet der Clarendon 1984 Silver Seal ein intensives Bouquet von exotischen Früchten, begleitet von warmen Gewürznoten und einem Hauch von Eichenholz. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig mit einer harmonischen Balance aus Süße und Würze. Noten von getrockneten Früchten, Vanille, Karamell und einem Hauch von Tabak verschmelzen zu einem komplexen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist langanhaltend und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Raffinesse.

Dieser Rum ist nicht nur ein Getränk, sondern ein Erlebnis, das die Sinne verführt und die Geschichte einer jahrzehntelangen Reifung erzählt. Er eignet sich hervorragend für besondere Anlässe oder als exklusives Geschenk für Liebhaber edler Spirituosen.

• Brennerei: Clarendon
• Alter: 36 Jahre
• Jahrgang: 1984
• Region: Jamaika
• Abfüller: Silver Seal / Silbersiegel
• Abfüllungsjahr: 2020
• Fasstyp/FassNr.: Eichenfass / FassNr./Einzelfass #434043
• Abfüllstärke: 62,3 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Zwei-Säulen Holz-Coffey Still
• Basis: Guyana Melasse

Ein Unikat aus einer streng limitierten Auflage: 203 Flaschen. Dieses Exemplar trägt die Nr.: 86

Ein Mythos aus Melasse und Sonne – wild, schwer greifbar, nie wiederholbar.