Der Savanna 2004 15 Jahre Port Cask Blend ist eine limitierte Sonderabfüllung aus der Savanna Destillerie auf La Réunion, Teil der Collection Grand Arôme von 2019. Diese Edition kombiniert zwei Rums aus dem Jahrgang 2004, die zunächst in Ex-Cognac- und Ex-Port-Fässern gelagert wurden und anschließend für etwa 1,5 Jahre in einem Cognac-Fass weitergereift sind. Die Reifung fand in der “Wet Cellar” der Destillerie statt, einer feuchten Umgebung, die den Rum besonders aromatisch macht. Es handelt sich um einen High-Ester Rum mit einer hohen Esterkonzentration, die für intensive Frucht- und teilweise auch ungewöhnliche Aromen verantwortlich ist.
Der Rum, der mit einer Cask Strength von 15 Jahren abgefüllt wurde, zeigt eine harmonische Kombination von Aromen aus der Fermentation und Fassreifung. Der Einsatz von Cognac- und Port-Fässern verleiht dem Rum eine komplexe Aromatik, die tropische Früchte wie Ananas, Mango und Papaya sowie Holzaromen umfasst. Der Rum ist nicht kältefiltriert und hat eine natürliche Farbe.
Mit nur 922 Flaschen weltweit ist dieser Rum eine limitierte Edition. Wer den Rhum Grand Arôme zu schätzen weiß, kann den Vergleich zu einer ungezuckerten, nicht gereiften Version wie dem Savanna Lontan 57 anstellen, um die Entwicklung des Rums in Fassreifung zu erleben.
Der Savanna 2004 – Rhum Grand Arôme Extra Vieux – Port Cask Blend (Cask 931), 49,2 % vol. ist ein ausdrucksstarker Rum, der das Terroir der Île de La Réunion in seiner ganzen Tiefe widerspiegelt. Schon in der Nase zeigt er ein dichtes Aromenspiel: rote Früchte wie Sauerkirsche und Rosine, dunkle Schokolade und kandierte Zitrusfrüchte verbinden sich mit Noten von Honig, Wachs und feiner Würze. Am Gaumen entfaltet er eine komplexe Struktur – reife Pflaumen, Portweinnoten, Kakao, Vanille und Karamell, die von einer feinen Würze aus Pfeffer, Muskat und Tabak begleitet werden. Die Textur wirkt seidig und rund, die 49,2 % vol. tragen die Aromen elegant und ohne Schärfe. Der Abgang ist lang, trocken-würzig und vielschichtig, mit Anklängen von edler Eiche, Leder und mineralischer Frische.
Diese rare Abfüllung aus dem Grand-Arôme-Stil zeigt Savannas meisterhafte Fassarbeit. Der Blend aus zwei ausgewählten Fässern, in Port und Cognac gereift, anschließend im Fass miteinander verheiratet, macht sie zu einem Unikat mit unverwechselbarer Handschrift. Limitiert, intensiv und mit deutlichem Sammlerwert – ein Rum, der nicht nur im Glas brilliert, sondern auch in jeder Kollektion als markantes Highlight gilt.
- Brennerei: Savanna (Saint-André, Île de La Réunion)
- Alter: 15 Jahre
- Jahrgang: 2004
- Region: La Reunion/Indischer Ozean
- Abfüller: Originalabfüllung, Distillerie de Savanna, Selektion für LMDW
- Abfüllungsjahr: 2019
- Fasstyp/FassNr.: Port Cask Blend, Cask 931 – Mischung zweier Grand-Arôme-Fässer (ex-Port & ex-Cognac), verheiratet im ex-Cognac-Fass
- Abfüllstärke: 49,2 %
- Flaschengröße: 50 cl
- Produktionsmethode: Rhum Grand Arôme (lange Fermentation, Column Still), tropische Reifung, Blend im Fass
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage