Der Port Mourant PM 1999 El Dorado 15 Year Old ist Teil der El Dorado-Serie von Demerara Distillers Ltd (DDL), die erstmals 1992 eingeführt wurde. Die Marke gewann an internationaler Bekanntheit durch die enge Zusammenarbeit zwischen DDL und Luca Gargano von Velier in den 2000er-Jahren. Garganos Bemühungen trugen dazu bei, die Bedeutung der historischen Brennblasen von DDL hervorzuheben. Als Reaktion darauf brachte DDL 2016 die El Dorado Rare Collection auf den Markt, eine Premium-Serie mit limitierten Abfüllungen aus den verschiedenen ikonischen Destillationsapparaten der Destillerie.
Diese spezielle Abfüllung trägt das PM-Markenzeichen, das darauf hinweist, dass der Rum mit der berühmten Port Mourant Pot Still hergestellt wurde. Die Destillation erfolgte 1999, dem letzten Betriebsjahr der Uitvlugt-Destillerie.
Hintergrund zur Uitvlugt-Destillerie
Die Uitvlugt-Destillerie, ausgesprochen [eye-flut], befand sich am Westufer des Demerara-Flusses in der Nähe der gleichnamigen, von den Niederländern gegründeten Stadt. Gegründet gegen Ende des 18. Jahrhunderts, blieb sie bis in die 1970er-Jahre in niederländischem Besitz. 1974 begann die Regierung Guyanas mit der Verstaatlichung und Konsolidierung der heimischen Rumproduktion. In diesem Zuge wurde Uitvlugt in das Portfolio von DDL integriert und schließlich 1999 geschlossen.
Ursprünglich waren dort doppelte hölzerne Pot Stills in Betrieb, die in den 1920er-Jahren durch eine vier-säulige französische Savalle-Still ersetzt wurden. Mitte der 1950er-Jahre wurde jedoch erneut eine doppelte hölzerne Pot Still installiert – diesmal eine der legendären Port Mourant Stills, die aus der geschlossenen Port Mourant-Destillerie nach Uitvlugt verlegt worden war.
Die legendäre Port Mourant Pot Still
Diese Pot Still ist aus Greenheart-Holz gefertigt – einer in Guyana beheimateten Holzart, die sich durch ihre außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit auszeichnet. Greenheart-Holz wird traditionell im Bootsbau verwendet und eignet sich auch hervorragend für die Destillation, da es Schwefelverbindungen ähnlich wie Kupfer entfernt.
Die Port Mourant Pot Still ist eine der wenigen verbliebenen dieser Art und erzeugt einen für sie typischen schweren, öligen Rumstil. Ihr Destillat spielte einst eine Schlüsselrolle in den klassischen Royal Navy Blends. Aufgrund der außergewöhnlichen Qualität und Geschichte dieser Pot Still bleibt Port Mourant-Rum auch heute sehr gefragt.
Nach der Schließung von Uitvlugt im Jahr 1999 wurde die Port Mourant Still zur Diamond Distillery verlegt – der letzten noch aktiven Destillerie in Guyana. Dort bleibt sie bis heute in Betrieb, zusammen mit der Versailles Single Wooden Pot Still, der letzten ihrer Art.
Dieser Port Mourant PM 1999 El Dorado 15 Year Old ist daher nicht nur eine hochwertige Abfüllung, sondern auch ein Stück Rumgeschichte – ein Relikt der einst blühenden Demerara-Rumtradition, das den Charakter und die Handwerkskunst dieser Ära bewahrt.