Port Mourant 2002 Kyoto Fine Wine and Spirits 18 Jahre / 12. Jubiläum
Dieser Gyana Rum wurde 2002 auf der Port Mourant Vat Still in der Diamond Destillerie in Guyana destilliert. Abgefüllt aus dem Einzelfass Nr. 23 im Oktober 2020 nach 18 Jahren von Kyoto Fine Wine and Spirits.
Es wurden nur 252 Flaschen abgefüllt.
Die Diamond Estate, etwa 1670 gegründet, ist die einzige verbleibende Rum-Destillerie in Guyana. Sie befindet sich am östlichen Ufer des Demerara-Flusses und wird von Demerara Distillers Ltd (DDL) betrieben, einer von der Regierung in Guyana gegründeten Gesellschaft, die versuchte, die rumproduzierende Industrie des Landes zu konsolidieren. Dieser Prozess begann 1974 und gipfelte in der Schließung von Uitvlugt im Jahr 1999, wodurch die „Heritage Stills“ von dort nach Diamond verlegt wurden. Dieser Rum wurde auf der Port Mourant Doppel-Holzpot-Still destilliert. Der Kessel besteht aus Greenheart-Holz, das in Guyana beheimatet ist und hauptsächlich im Bootsbau verwendet wird, da es stark bleibt, auch wenn es ständig feucht ist. Das Holz eignet sich auch hervorragend für die Destillation und entfernt Schwefelverbindungen auf dieselbe Weise wie Kupfer. Die Port Mourant und die Versailles Einzelfass-Holzpot-Stills sind die letzten ihrer Art, die noch in Betrieb sind. Der Port Mourant Still stammt ursprünglich von der gleichnamigen Destillerie, die 1732 gegründet wurde. Diese Konfiguration erzeugt ein typischerweise schwereres, öliges Destillat, der allgemein als eines der Schlüsselfaktoren im alten Royal Navy Blend gilt. Port Mourant Rums sind bis heute sehr gefragt. Der Still wurde nach der Schließung der Port Mourant Destillerie in den 1950er Jahren nach Uitvlugt verlegt.
Der Port Mourant 2002 – Kyoto Fine Wine & Spirits 18 Jahre / 12. Jubiläum ist eine Abfüllung, die Geschichte, Handwerkskunst und Charakter in sich vereint. Für Liebhaber von Demerara-Rum ist dies eine Ausnahmeerscheinung: eine Fassung aus dem Jahr 2002, die für ganze 18 Jahre reifen durfte, bevor sie im Rahmen des 12. Jubiläums von Kyoto Fine Wine & Spirits selektiert und abgefüllt wurde.
Schon im Anblick überzeugt diese Abfüllung mit einer intensiven Farbe, die von tiefem Bernstein bis zu Kupferglanz reicht – ein Vorgeschmack auf die Komplexität, die sich im Glas entfalten wird. In der Nase präsentiert sich der Rum vielschichtig: zunächst würzige Noten von Gewürznelke, Zimt und schwarzem Pfeffer, dazu Anklänge von Leder, Tabak und tropischen Früchten, besonders Banane und leicht reife Mango. Mit der Zeit entstehen subtile Nuancen von Trockenfrüchten, Mandeln und dunkler Schokolade, verbunden mit einem Anflug salziger Mineralität – ein typischer Hinweis auf die Meeresnähe der Reifung in tropischem Klima.
Am Gaumen zeigt sich dieser Port Mourant kraftvoll und zugleich elegant. Die Holznoten sind präsent, jedoch nie dominierend – Eiche, Zedern und ein Hauch von Vanille bilden die tragende Basis. Hinzu treten dichte Gewürze (Muskat, Piment), sowie kandierte Früchte, Melasse und dunkles Karamell. Feine Tannine und leichte Bitterkeit geben Struktur, während eine dezente süße Komponente für Harmonie sorgt. Der Abgang ist lang, würzig und hinterlässt Eindrücke von Tabak, Leder und einem Echo tropischer Früchte im Nachhall.
Für Genießer, die tiefgründige Rums mit Ecken und Kanten schätzen, ist dieser Port Mourant eine Reise durch Zeit und Aromen – kein sanfter Tropfen, sondern ein Statement. Für Sammler gilt dieser Tropfen nicht nur als Ausdruck exzellenter Destillation und Reifung, sondern auch als Symbol für exklusive, limitierte Jubiläumsabfüllungen, die selten in dieser Qualität und Herkunft auftreten.
Tasting Notes – Port Mourant 2002 Kyoto Fine Wine & Spirits
Nase: Kräftig und vielschichtig. Eröffnet mit Gewürznelke, schwarzem Pfeffer und Muskat, gefolgt von intensiven Holznoten. Dann entfalten sich Leder, Tabak, süße Melasse und getrocknete Früchte (Rosinen, Pflaumen). Mit Luft kommen balsamische Noten, Lakritz und ein Hauch von Anis hinzu.
Gaumen: Vollmundig, würzig und konzentriert. Eiche, Kakao und dunkler Espresso bilden das Fundament, ergänzt durch kandierte Orange, leichte Bitternoten und einen Hauch von Lakritz. Die 18-jährige Reifung verleiht ihm Tiefe, ohne dass die Eiche zu dominant wirkt.
Abgang: Sehr lang, trocken-würzig, mit anhaltenden Noten von Tabak, dunkler Schokolade und einem feinen mineralischen Echo.
Vergleich mit anderen Port Mourant-Abfüllungen
Im Vergleich zu jüngeren Port Mourant-Rums, die oft kantiger und noch etwas wilder wirken, präsentiert sich die Kyoto-Abfüllung deutlich ausgewogener und komplexer. Gegenüber sehr alten Abfüllungen (20+ Jahre) behält sie mehr Frische und fruchtige Komponenten, was sie für Genießer interessant macht, die ein ausgewogenes Verhältnis von Holz, Würze und Frucht suchen.
Besonders spannend für Sammler: Die Kyoto 12th Anniversary-Abfüllung ist streng limitiert und gehört zu den wenigen Port Mourant Releases, die für den japanischen Markt ausgewählt wurden – eine Seltenheit außerhalb Japans. Sie schließt geschmacklich die Lücke zwischen den eher rohen 2000–2004er Jahrgängen und den sehr runden, aber oft schwereren 1990er-Destillaten.
• Brennerei: Port Mourant (Guyana / Demerara)
• Alter: 18 Jahre
• Jahrgang: 2002
• Region: Guyana, Demerara
• Abfüller: Kyoto Fine Wine & Spirits
• Abfüllungsjahr: 2020 (Jubiläumsabfüllung)
• Fasstyp / FassNr.: Einzelfass (Single Cask; 23)
• Abfüllstärke: 50,2 % vol
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Pot Still (traditioneller Port Mourant Stil)
• Basis: Melasse / Molasses
Limitierte Auflage: 252 Flaschen