Clarendon 2007 Thompson Brothers 12 Jahre alt
Die Thompson Brothers begannen ihre Whisky-Abfüllung 2013 und gründeten die Black Isle Whisky Company in ihrer Heimat Dornoch. Die Brüder Simon und Philip benannten das Unternehmen 2015 in Dornoch Distilling Company um und eröffneten 2016 die Dornoch Distillery. Neben der eigenen Whisky-Destillation florieren ihre unabhängigen Abfüllungen weiterhin, mit vielen außergewöhnlich schmeckenden und fantastisch etikettierten Single Malts und Rums unter dem Banner der Thompson Bros.
Dieser Rum stammt aus der Clarendon-Destillerie in Jamaika, wurde 2007 destilliert und 12 Jahre lang gereift. Er wurde in Fassstärke abgefüllt und es gibt nur 262 Flaschen.
Die Clarendon-Destillerie ist eine der neueren Rumfabriken in der Karibik und wurde 1949 gegründet. Anfangs war es eine kleine Einrichtung, die eine einzelne Pot-Still-Anlage betrieb, hergestellt von den legendären Kupferschmieden aus Louisville, Kentucky, Vendome. Heute wird sie von einer zweiten größeren Pot-Still-Anlage indischer Herstellung und einer modernen Fünf-Säulen-Anlage ergänzt, die 2009 installiert wurde. Die Distillerie produziert jährlich etwa 12 Millionen Liter Alkohol, wobei sie zwischen Januar und Oktober arbeitet. Technisch gesehen handelt es sich bei Clarendon um zwei Destillationsbetriebe in einem. National Rums of Jamaica besitzt 73% der Anteile, während die restlichen 23% von Diageo gehalten werden, dem größten Kunden, der 90% der Gesamtproduktion von Clarendon für die Marken Captain Morgan und Myers’s abnimmt.
- Brennerei: Clarendon
- Alter: 12 Jahre
- Jahrgang: 2007
- Region: Jamaika
- Abfüller: Thompson Bros
- Abfüllungsjahr: 2019
- Fasstyp/FassNr.: siehe Beschreibung
- Abfüllstärke: 53,5 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Pot Still
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 262 Flaschen