Clarendon 1996 Corman Collins 25 Jahre alt / The Auld Alliance
Die Clarendon-Brennerei ist eine der neueren Rumfabriken in der Karibik, die 1949 erbaut wurde. Damals war sie eine kleine Anlage mit einer einzelnen Pot-Still, die von den legendären Kupferschmieden aus Louisville, Kentucky, Vendome, hergestellt wurde. Heute wird sie durch eine zweite, größere Pot-Still aus Indien sowie eine moderne fünfstufige Kolonnen-Still ergänzt, die beide 2009 installiert wurden. Zwischen Januar und Oktober jedes Jahres produziert die Brennerei etwa 12 Millionen Liter Alkohol. Technisch gesehen handelt es sich bei Clarendon um zwei separate Destillationsbetriebe. National Rums of Jamaica besitzt 73% der Brennerei, während die restlichen 23% ihrem größten Kunden, Diageo, gehören, der 90% der Gesamtproduktion von Clarendon für die Marken Captain Morgan und Myers’s abnimmt.
Dieser Clarendon-Rum wurde 2021 aus einem einzigen Fass von Corman Collins in Zusammenarbeit mit The Auld Alliance abgefüllt.
Distillery: Clarendon
Alter: 25 Jahre
Jahrgang: 1996
Region: Jamaika
Abfüller: Corman Collins
Fass-Nr: 435093
Abfüllstärke: 54%
Flaschengröße: 70cl
Status der Brennerei: Betrieblich
Produktionsmethode: –
Basis: Melasse
Limitierte Anzahl der Flaschen 281