Caroni HTR – Juul’s Vin & Spiritus A/S Velier,2000 Full Proof Heavy Trinidad Rum
Die Caroni-Destillerie wurde angeblich 1918 gegründet, doch es gibt mehrere historische Hinweise, die darauf hindeuten, dass dort schon früher im 20. Jahrhundert destilliert wurde. 1936 wurde sie Teil der Firma Tate & Lyle, die die Destillerie als Basis für die Expansion ihrer Zuckerproduktion in Trinidad nutzte. Caroni war ein wichtiger Bestandteil der Rationen der britischen Marine, wo die berühmten hochesterischen “Heavy” Rums den charakteristischen Geschmack ausmachten. Mit dem Rückgang der Zuckerindustrie in Trinidad verkaufte Tate & Lyle 1970 einen 51%igen Mehrheitsanteil an die Regierung, bevor die Destillerie 1975 vollständig verstaatlicht wurde. Trotz der Eigenversorgung mit Melasse machte das neu gegründete Unternehmen Caroni (1975) Ltd in den nächsten 25 Jahren weiterhin Verluste, bis die Regierung versuchte, ihre Beteiligung zu minimieren und 49% ihrer Anteile verkaufte, gerade genug, um die Kontrolle zu behalten. Angostura war der bevorzugte Bieter, aber ein Streit über den Wert der in den Lagern von Caroni befindlichen Bestände vereitelte den Deal, und die Destillerie wurde 2003 endgültig geschlossen.
Der Caroni HTR 2000 „Juul’s Vin & Spiritus A/S“ (Velier, Full Proof) ist kein Rum, der um Aufmerksamkeit bittet – er nimmt sie sich. Schon beim ersten Schwenk im Glas wirkt er wie ein Stück Caroni-DNA in Reinform: roh, ölglänzend, mit dieser berüchtigten Industrie-Aura, die Sammler gleichzeitig fasziniert und herausfordert. Das ist nicht „Karibik-Urlaub“, das ist Hafen, Werkhalle, heißes Metall – und genau darin liegt seine Schönheit.
In der Nase steigt zunächst eine dunkle, schwere Welle auf: Teer, Diesel, warmes Gummi, dazu die trockene Kante von Ruß und Kohle. Aber Caroni wäre nicht Caroni, wenn dahinter nicht sofort ein zweites Bild aufginge: verbranntes Karamell, Espresso, Bitterschokolade, ein Hauch Lakritz und eine würzige Kräuterlinie, die an dunkle Kräuterbonbons erinnert. Mit Luft werden die Konturen feiner: etwas Orangenzeste, ein Anflug von überreifer Banane, dazu polierte Eiche – nicht laut, eher wie ein Rahmen um das ganze Gemälde.
Am Gaumen ist er kompromisslos und doch erstaunlich strukturiert. Die Full-Proof-Stärke trägt das Profil wie ein Motor mit massivem Drehmoment: brauner Zucker, angekohltes Karamell, Kakao, dann wieder der typische Caroni-„Schmierfilm“ aus Öl, Teer und mineralischer Trockenheit. Die Bitterkeit ist nicht störend, sondern erwachsen – wie dunkler Espresso ohne Zucker. Wer einen Tropfen Wasser wagt, merkt oft: Der Rum wird nicht zahm, aber präziser. Die Kräuter treten klarer hervor, Zitrusöl blitzt kurz auf, und die Werkstattnoten wirken weniger „Wand“, mehr „Detail“.
Das Finish ist lang, trocken und eindringlich: Bitterkakao, Röstaromen, Asche und diese unverwechselbare Caroni-Signatur, die noch Minuten später nachhallt. Als Sammlerflasche ist das ein echtes Statement: nicht nur selten, sondern charakterstark – ein Rum, den man nicht einfach trinkt, sondern studiert.
Auflistung
- Brennerei: Caroni
- Alter: 15 Jahre
- Jahrgang: 2000
- Region: Trinidad & Tobago
- Abfüller: Velier (für Juul’s Vin & Spiritus A/S)
- Abfüllungsjahr: 2015
- Fasstyp/FassNr.: Single Cask, Fassnr. #3788 (tropische Reifung in Trinidad; ex-Bourbon/Barrel)
- Abfüllstärke: 70,2 % vol. (Full Proof)
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Traditional Heavy Trinidad Rum (HTR), Column Still, nicht gesüßt
- Anzahl der Flaschen: 150
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage