Caroni 1997 Rum Sponge 23 Year Old Edition No.3B
Der Caroni 1997 Rum Sponge – 23 Year Old, Edition No. 3B (48,5 % Vol.) ist genau diese Art Flasche, die man nicht einfach „trinkt“, sondern besitzt – wie ein Stück Industriegeschichte, das noch nach Werkstatt, Hafenluft und heißem Asphalt atmet. Caroni ist längst Legende: geschlossen, endlich, und dadurch umso magnetischer für jene, die im Rum nicht nur Süße suchen, sondern Charakterkanten – Ecken, Ölfilm, Patina. Diese Edition 3B stammt aus einem Vermählungs-Vatting von zwei First-Fill-Bourbon-Barrels aus dem Jahrgang 1997; die Handschrift von Rum Sponge/Decadent Drinks ist dabei unverkennbar: augenzwinkernd im Auftreten, ernst im Inhalt.
Im Glas zeigt sich Caroni hier nicht geschniegelt, sondern satt und schwer, mit dieser typischen „Heavy“-Aura: Teer, Maschinenöl, dunkle Oliven, salzige Ecken und ein Hauch von medizinischer Kräuterigkeit. Dahinter schiebt sich warmes Holz, eine fast „brühige“ Umami-Anmutung (so, als hätte jemand eine herzhafte Brühe neben frisch geöffneten Gummistiefeln abgestellt – und das ist bei Caroni als Kompliment gemeint). Am Gaumen wirkt die 3B-Version bewusst zugänglicher als eine kompromisslose Fassstärke: dennoch bleibt das Profil kernig – Kohle, Lakritz, Leder, Eukalyptus, dazu Bourbonfass-Vanille eher als Hintergrundlicht statt als Hauptdarsteller. Der Nachhall ist lang, trocken und „industriell elegant“ – wie eine alte, gut geölte Maschine, die noch einmal sauber anläuft.
Als Sammlerstück lebt diese Abfüllung außerdem von ihrer kleinen Dramaturgie: Edition 3A (undiluted) als rohe Kante – Edition 3B als die Version, die man auch an einem stillen Abend wirklich öffnen kann, ohne das Gefühl zu haben, man müsse vorher einen Schutzhelm aufsetzen. Und genau darin liegt ihr Reiz: Sie ist nicht nur Trophäe, sondern ein Caroni, der – bei aller Rarität – noch getrunken werden will.
- Brennerei: Caroni Distillery (geschlossen)
- Alter: 23 Jahre
- Jahrgang: 1997
- Region: Trinidad & Tobago
- Abfüller: Decadent Drinks / Rum Sponge (Whisky Sponge)
- Abfüllungsjahr: 2021
- Fasstyp/FassNr.: 2 × First-Fill Bourbon Barrels (vatting)
- Abfüllstärke: 48,5 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Melasse-Rum; Reifung in Bourbonfässern
- Anzahl der Flaschen: 278 Flaschen
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 278 Flaschen