Big Mama 2005 Port Finish 12 Jahre Demerara Rum

Big Mama 2005 Port Finish 12 Jahre alter Demerara Rum
Die Diamond Estate Brennerei, die etwa 1670 gegründet wurde, ist die einzige noch aktive Rum-Brennerei in Guyana. Sie liegt am Ostufer des Demerara-Flusses und wird von Demerara Distillers Ltd (DDL) betrieben, einem Unternehmen, das 1974 von der Regierung Guyanas gegründet wurde, um die Rumproduktion des Landes zu konsolidieren. Dies führte 1999 zur Schließung der Brennerei Uitvlugt. Diamond stellt die El Dorado-Marke her, indem es Destillat aus verschiedenen Kombinationsmethoden seiner Rum-Destillationsanlagen verwendet, darunter zwei englische Coffey-Stills aus den 1950er Jahren und eine selten genutzte John-Dore-Pot-Still mit hohem Estergehalt. Diese arbeiten neben den „Heritage Stills“, die von Uitvlugt übernommen wurden, wie den historischen vier-säuligen französischen Savalle-Stills von Uitvlugt, den Versailles- und Port Mourant-Holz-Pot-Stills sowie den Enmore-Holz-Coffey-Still, dem ältesten und letzten seiner Art in der Welt. El Dorado wurde 1992 eingeführt, aber die Brennerei setzt weiterhin ihre historische Praxis fort, Fässer an unabhängige Abfüller zu liefern, was zu einer Vielzahl beeindruckender Abfüllungen wie dieser geführt hat.

Destilliert im Jahr 2005 in Guyana in der Diamond Brennerei.
Abgefüllt 2018 nach einer Nachreifung in Portweinfässern.

Alter: 12 Jahre alt
Jahrgang: 2005
Region: Guyana
Abfüller: F&G
Abfüllstärke: 40%
Flaschengröße: 70cl
Status der Brennerei: In Betrieb
Produktionsmethode: Doppelter Holz-Pot-Still
Basis: Melasse