Valinch und Mallet 2004 South Pacific 13 Jahre alt
Die South Pacific Distillery befindet sich in Lautoka auf der Insel Fidschi und nahm 1980 die Produktion auf, um die Notwendigkeit für importierte Spirituosen wie Whisky und Gin zu verringern. Die Entscheidung, zusätzlich Rum zu produzieren, war logisch, da das Land eine aktive Zuckerindustrie hatte, die ihm Melasse lieferte. Heute ist sie eine Tochtergesellschaft der australischen Brauerei Fosters Group, die 1997 die Willowbank Distillery in Neuseeland von Seagram kaufte und deren Pot-Stills im gleichen Jahr in die South Pacific Distillery verlegte. Zusätzlich wird Rum auch in einer kontinuierlichen Drei-Säulen-Anlage destilliert.
Dies ist eine unabhängige Abfüllung von Valinch & Mallet. Sie wurde 2004 in den Willowbank Pot-Stills destilliert und in Fass #18-1030R gereift. Abgefüllt wurde sie 2018 in Fassstärke.
Der Valinch & Mallet 2004 South Pacific 13 Year Old 58,5 % ist ein faszinierender Ausdruck polynesischer Destillationskunst – kraftvoll, exotisch und unverwechselbar. Destilliert in der South Pacific Distillery auf den Fidschi-Inseln und von Valinch & Mallet in seiner pursten Form abgefüllt, vereint diese Einzelfassabfüllung tropische Intensität mit handwerklicher Präzision.
Schon beim ersten Eindruck offenbart dieser Rum seine Herkunft: in der Nase entfaltet sich ein komplexes, beinahe wildes Bouquet aus reifen tropischen Früchten – Ananas, Guave und Mango – begleitet von Noten grüner Banane, Honig und einer feinen Spur von Kräutern. Mit etwas Luft gesellen sich Aromen von Vanille, gerösteter Kokosnuss und zarter Eiche hinzu, die dem Duft Tiefe und Struktur verleihen.
Am Gaumen zeigt sich der Rum kraftvoll, würzig und dennoch harmonisch. Die Fassstärke von 58,5 % Vol. bringt die Aromen mit Nachdruck zur Geltung: Süße Melasse, dunkles Karamell und fruchtige Noten von Papaya und Ananas treffen auf würzige Eiche, Muskat und eine subtile Rauchigkeit. Die Textur ist vollmundig und leicht ölig – ein Ausdruck tropischer Reifung, die Intensität und Eleganz perfekt miteinander verbindet.
Der Nachklang ist lang und charakterstark: warme Gewürze, Vanille, Holz und eine zarte Pfeffernote bleiben bestehen, begleitet von einer leichten Trockenheit, die an Tabakblätter erinnert. Ein Rum, der mit jeder Minute neue Facetten offenbart und seine aromatische Tiefe Stück für Stück preisgibt.
Der Valinch & Mallet 2004 South Pacific ist ein Rum für Kenner, Sammler und Liebhaber authentischer Einzelfassabfüllungen – ein Tropfen, der das seltene Terroir der Fidschi-Inseln in konzentrierter Form widerspiegelt. Limitierte Auflage, natürliche Fassstärke, keine Zusätze – ein ehrlicher, reifer Rum, der in jeder Hinsicht Sammlerwert besitzt.
• Brennerei: South Pacific Distillery
• Alter: 13 Jahre
• Jahrgang: 2004
• Region: Fiji Islands (Süd-Pazifik)
• Abfüller: Valinch & Mallet
• Abfüllungsjahr: 2018
• Fasstyp/FassNr.: Ex-Bourbon Barrel / Fass #18-1030R
• Abfüllstärke: 58,5 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Pot Still Distillation, tropische Reifung
• Basis: Melasse
Limitierte Auflage