Valinch & Mallet 1998 Port Mourant 20 Jahre alt
Ein Einzelfass-Demerara-Rum aus der Port Mourant Destille in der Uitvlugt-Destillerie in Guyana. Destilliert im Jahr 1998 und 2018 von Valinch & Mallet abgefüllt.
Uitvlugt, ausgesprochen, befand sich am Westufer des Demerara-Flusses in der Nähe der gleichnamigen, von den Niederländern gegründeten Stadt. Die Destillerie wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und blieb bis 1974 im Besitz der Niederländer, als die Regierung von Guyana begann, die Rumproduktion des Landes zu verstaatlichen und zusammenzulegen. Danach wurde sie Teil des Portfolios von Demerara Distillers Ltd (DDL), die die Destillerie Ende 1999 schlossen.
Ursprünglich betrieb Uitvlugt doppelte Holz-Pot-Stills, jedoch wurden diese in den frühen 1920er Jahren durch eine vierkolbige französische Savalle-Still ersetzt. In den 1950er Jahren wurde jedoch eine doppelte Holz-Pot-Still wieder installiert, die aus der geschlossenen Port Mourant Destillerie dorthin verlegt wurde. Diese Still produzierte diesen Rum. Sie besteht aus Greenheart-Holz, das in Guyana beheimatet ist und hauptsächlich im Schiffsbau verwendet wird, da es stark bleibt, auch wenn es ständig nass ist. Das Holz eignet sich auch gut für die Destillation, da es Schwefelverbindungen in der gleichen Weise wie Kupfer entfernt. Die Port Mourant- und Versailles-Holz-Pot-Stills sind die letzten ihrer Art, die noch in Betrieb sind. Die Port Mourant-Still begann ihre Produktion in der 1732 gegründeten Destillerie gleichen Namens. Ihre Konfiguration erzeugt ein typisches, schweres und öliges Destillat, das allgemein als einer der Hauptbestandteile der alten Royal Navy-Blends anerkannt wird. Port Mourant-Rums sind nach wie vor sehr gefragt, und die Still bleibt in Betrieb in Diamond, der letzten verbleibenden Destillerie des Landes.
Der Valinch & Mallet 1998 Port Mourant 20 Year Old 59,2 % – oft als „Uitvlugt“ geführt – ist ein Paradebeispiel dafür, wie majestätisch und differenziert ein Demerara-Port-Mourant-Destillat mit Zeit – hier zwei Jahrzehnte – altern kann. Er wurde in der legendären Port-Mourant-Destillerie (Stilltyp: Double Wooden Pot Still) destilliert und anschließend sorgfältig von Valinch & Mallet abgefüllt, um jeden Ausdruck der Reifung maximal zur Geltung zu bringen.
Wenn man das Glas hebt, erlebt man zunächst ein intensives, vielschichtiges Bouquet: fermentierte Früchte, reife Banane, Tropenfrüchte mit einem Hauch getrockneter Aprikose und Pfirsich treffen auf Dunkelmelasse, Karamell und einen dezenten Anflug von geröstetem Fassholz. Dahinter offenbaren sich tiefere Schichten: ein feiner Unterton von Tabak, etwas Tabakblatt und nasser Lederhaut, begleitet von mineralischer Tiefe und Würze.
Am Gaumen ist dieser Rum kraftvoll und präsent, dennoch erstaunlich ausbalanciert. Die Abfüllstärke von 59,2 % Vol. verleiht ihm Struktur und Intensität, ohne ihn steif wirken zu lassen. Die vordringlichen Aromen von Banane, reifer Mango und getrockneten Früchten verschmelzen mit Karamell, Vanille und dunkler Schokolade. In der Tiefe zeigen sich Noten von Holzgewürz, Leder, geröstetem Eichenholz und einer edlen Salznote. Die Textur ist eher ölig und dicht, mit klaren Aromen und erneutem Schub von Frucht und Würze.
Der Nachklang ist lang, kraftvoll und nuancenreich – Tabak, dunkle Schokolade, ein Hauch Espresso, Feigen und eine feine Mineralität verweilen noch lange auf der Zunge. Mit jeder Minute zeigen sich neue Facetten und Details – ein Erlebnis für geduldige Genießer.
Für Sammler und Liebhaber ist dieser Valinch & Mallet 1998 Port Mourant 20 Years ein begehrenswertes Einzelstück: streng limitiert, ausdrucksstark und voller Tiefe. Wer in eine Flasche dieses Typs investiert, bekommt ein Destillat, das seinen Charakter kompromisslos bewahrt und zugleich die Geschichte einer großen Demerara-Tradition in sich trägt.
• Brennerei: Port Mourant (Uitvlugt-geschlossen)
• Alter: 20 Jahre
• Jahrgang: 1998
• Region: Demerara, Guyana
• Abfüller: Valinch & Mallet
• Abfüllungsjahr: 2018
• Fasstyp/FassNr.: Ex-Bourbon Barrel #19-2001R
• Abfüllstärke: 59,2 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Double Wooden Pot Still (Port Mourant Still), tropische & kontinentale Reifung
• Basis: Guyana Melasse
Limitierte Auflage