Uitvlugt 1989 Rum Sponge 31 Year Old Edition No.9
Was dem Rum-Connaisseur bei Guyana-Rum häufig als Mythos begegnet, wird beim Uitvlugt 1989 Rum Sponge 31 Year Old (Edition No.9) zur sinnlichen Realität: eine stille Legende, die mit dem ersten Hauch im Glas erzählt, wie viel Geschichte ein einzelnes Fass in Jahrzehnten sammeln kann. Diese Edition ist kein lauter Viech-Rum, sondern ein gereifter Gentleman: gedämpft komplex, tief verwurzelt im klassischen Demerara-Profil und dennoch überraschend zugänglich für seine 31 Jahre im Refill-Barrel.
In der Nase eröffnet er mit einer warmen, von tropischer Sonne umwehten Süße – reife Trockenfrüchte und Sirup, die dezent an Pflaume und Rosine erinnern, begleitet von einem Hauch Muskovado-Zucker. Schnell mischen sich würzige Nuancen hinzu: getrocknete Kräuter, etwas Eukalyptus und eine subtile, leicht ölige Würze, wie sie typisch ist für gut gereifte Demeraras. Dahinter liegt eine gepflegte Holznote, poliert und elegant, nicht aufdringlich – eher wie ein sorgfältig gebautes Möbelstück, dessen Oberfläche jahrelang Geschichte atmet.
Am Gaumen zeigt sich diese Abfüllung von ihrer schönsten Seite: weich, rund und doch lebendig. Die Balance zwischen Süße und Würze ist bemerkenswert: Karamell und Vanille treffen auf fein eingewobene Kräutertöne, die an Salbei, Minze und eine sanfte Pfeffrigkeit erinnern. Ein Hauch von Bitterorange und dunkler Schokolade verleiht dem Profil ein erwachsenes Gewicht, ohne ins Schwere abzugleiten. Die Textur ist angenehm geschmeidig, mit einem Hauch von getrocknetem Tabak und Leder im Hintergrund – als ob der Rum Geschichten von Holzterassen und alten Bibliotheken zugleich erzählen möchte.
Das Finish ist lang und warm, getragen von würziger Eiche, einem Rest von Vanille und einer feinen, herb-tropischen Süße, die langsam verklingt. Es ist kein Rum, der sich in Effekten verliert, sondern einer, der nachhallt – wie ein gutes Gespräch, das man nicht so schnell vergisst. Diese Edition ist ein Beispiel dafür, warum gereifte Uitvlugt-Abfüllungen in Sammlerkreisen so begehrt sind: Sie verbinden Zeit, Tiefe und Subtilität in einer Weise, die man nicht oft findet – und sie belohnt jene, die sie mit Aufmerksamkeit und Geduld genießen.
- Brennerei: Uitvlugt (Guyana / Demerara)
- Alter: 31 Jahre
- Jahrgang: 1989
- Region: Guyana (Demerara)
- Abfüller: Rum Sponge (Decadent Drinks)
- Abfüllungsjahr: Abgefüllt 2021
- Fasstyp/FassNr.: Refill Barrel (Einzelfass)
- Abfüllstärke: 50,0 % vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Melasse-Rum, traditionelle Holz-Pot-Still-Noten im Stil alter Demerara-Rums
- Anzahl der Flaschen: 221
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 221 Flaschen