South Pacific FPBP 2012 Barikenn
Die South Pacific Destillerie befindet sich in Lautoka auf der Insel Fidschi und nahm ihre Produktion 1980 auf, um den Bedarf an importierten Spirituosen wie Whisky und Gin zu verringern. Die Entscheidung, zusätzlich Rum herzustellen, war logisch, da das Land über eine aktive Zuckerindustrie verfügte, die ihm Melasse lieferte. Heute ist die Destillerie eine Tochtergesellschaft der australischen Brauerei Fosters Group, die 1997 die Willowbank Destillerie in Neuseeland von Seagram kaufte und die Pot-Stills im selben Jahr nach South Pacific verlegte. Darüber hinaus wird auch Rum in einer drei Säulen umfassenden kontinuierlichen Destille hergestellt.
Dieser Rum wurde im August 2012 destilliert und in einem einzelnen Ex-Bourbon-Fass gereift, bevor er im März 2021 von Barikenn abgefüllt wurde.
Ein Rum wie der South Pacific FPBP 2012 Barikenn ist nicht bloß eine Abfüllung, sondern ein kleines Zeitdokument der Südsee-Destillationskunst. Schon beim ersten Öffnen steigt eine intensive Aromatik in die Nase: dunkle Tropenfrüchte, reife Banane und ein Hauch von Ananas, untermalt von würzigen Eichenoten und einer feinen medizinischen Phenolik, die so typisch für die Brennerei ist. Am Gaumen zeigt er sich voluminös, fast ölig, mit kräftigen Anklängen von Lakritz, Pfeffer und geröstetem Holz. Dazu gesellt sich eine warme Süße von Karamell und Melasse, die von einer salzig-mineralischen Tiefe kontrastiert wird. Der lange Nachklang ist kraftvoll, würzig und hinterlässt eine elegante Trockenheit, die Kennern ein zufriedenes Lächeln beschert.
Diese Abfüllung spricht nicht nur den Gaumen an, sondern auch das Herz von Sammlern: streng limitiert, in ihrer Klarheit kompromisslos und ein echtes Stück Rumgeschichte. Für Liebhaber seltener Einzelfassabfüllungen ist der South Pacific FPBP 2012 Barikenn ein Juwel, das die unverwechselbare Handschrift der Südsee in sich trägt.
- Brennerei: South Pacific Distillery
- Alter: 8 Jahre
- Jahrgang: 2012
- Region: Fidschi
- Abfüller: Barikenn
- Abfüllungsjahr: 2021
- Fasstyp/FassNr.: Ex-Bourbon Cask, Einzelfass (FPBP)
- Abfüllstärke: 58,5 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Pot Still (Double Retort)
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 291 Flaschen