Silver Seal 1988 Dennery Superior St Lucian 23 Jahre Rum

Silver Seal 1988 Dennery Superior St Lucian 23 Jahre Rum

Der Silver Seal 1988 Dennery Superior St Lucian 23 Jahre Rum ist eine Abfüllung, die nicht nur für Genießer, sondern auch für Sammler von besonderem Reiz ist. Er stammt aus dem Jahr 1988, einer Zeit, in der die Rumproduktion auf Saint Lucia noch stark von traditionellen Methoden geprägt war. Nach über zwei Jahrzehnten Reifezeit wurde er vom renommierten unabhängigen Abfüller Silver Seal ausgewählt und in limitierter Stückzahl abgefüllt. Schon die Herkunft macht ihn zu einer Rarität, denn die Dennery-Destillerie, deren Name auf dem Etikett steht, existiert heute nicht mehr – sie ging in den St Lucia Distillers auf, die nun den Rumgeist der Insel bewahren.

Im Glas präsentiert sich dieser Rum mit einem tiefen, mahagonifarbenen Ton und verströmt ein ausdrucksstarkes Bouquet. Noten von Eiche, Tabak und dunkler Schokolade verbinden sich mit Aromen von Vanille, getrockneten Früchten und einem Hauch von Melasse. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus Würze und Süße: Kakao, Karamell und ein subtiler Anklang von Kaffee treffen auf eine feine Bitterkeit, die dem Rum Tiefe und Charakter verleiht. Die Kombination aus Pot-Still- und Column-Still-Destillaten sorgt für Komplexität und Struktur, während die moderate Abfüllstärke von 43 % vol den Rum weich und zugänglich macht.

Dieser Rum ist kein lauter, opulenter Vertreter seiner Kategorie, sondern ein leiser, gereifter Charakter, der Zeit und Aufmerksamkeit verlangt. Wer sich auf ihn einlässt, entdeckt Schicht für Schicht neue Facetten. Gerade diese Tiefe macht ihn zu einem besonderen Erlebnis für Genießer, die abseits des Mainstreams nach authentischen, gereiften Rums suchen. Sammler schätzen zudem die historische Bedeutung: Eine Abfüllung aus den späten 1980er-Jahren, die die Rumgeschichte Saint Lucias dokumentiert und in dieser Form wohl nicht wiederkommen wird.

• Brennerei: Dennery / St Lucia Distillers (geschlossen)
• Alter: ca. 23 Jahre
• Jahrgang: 1988
• Region: Saint Lucia, Karibik
• Abfüller: Silver Seal
• Abfüllungsjahr: ca. 2011–2012
• Fasstyp/FassNr.: unbekannt, vermutlich Eichenfässer
• Abfüllstärke: 43 % vol
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Pot- und Column-Still
• Basis: Melasse