Dieser Rum wurde 1989 in der Uitvlugt-Distillery in Guyana destilliert und in einem Einzelfass (#223) gereift. 2021 wurde er unter dem Rum Artesanal Label abgefüllt. Uitvlugt, eine der ältesten Destillerien in Guyana, betrieb ursprünglich doppelte Holz-Pot-Stills, die ab den 1920er Jahren durch französische Savalle-Stills ersetzt wurden. In den 1950er Jahren wurde jedoch eine doppelte Holz-Pot-Still, die ursprünglich von der Port Mourant Distillery stammte, wieder installiert und produzierte diesen Rum.
Die Holz-Pot-Still, aus Greenheart-Holz gefertigt, sorgt für einen besonders schweren, öligen Destillatcharakter, der diesen Rum auszeichnet. Der Port Mourant-Still, der ursprünglich 1732 in der Port Mourant Distillery gebaut wurde, ist bekannt für seine einzigartige Fähigkeit, Sulfite zu entfernen und den Rum besonders aromatisch zu machen. Diese Art von Pot-Still ist heute nur noch in der Diamond Distillery in Betrieb.
Der Rum aus diesem Batch ist für Kenner sehr gefragt und repräsentiert eine seltene und wertvolle Tradition des Destillierens in Guyana.
Der Port Mourant PM 1989 zeigt sich im Glas mit einer tiefen, bernsteinfarbenen Aura, die bereits beim ersten Hineinriechen von reicher Präsentation kündet. In der Nase öffnen sich exquisite Aromen von würzigem Tabak, Leder, gereifter Banane, Toffee und Zedernholz, durchzogen von einem Hauch getrockneter Feige und dunkler Schokolade. Mit etwas Luft treten florale Nuancen und ein Anflug von Menthol hervor, die dem komplexen Bouquet zusätzliche Frische verleihen. Am Gaumen wirkt der Rum kraftvoll und dennoch elegant: konzentrierte Aromen von Karamell, Nuss, Espresso, kandierter Orangenschale und leichten Gewürzen verbinden sich mit einer festen strukturellen Tiefe. Der Abgang ist lang, wärmend und würzig; Noten von Zimt, Eiche, Kakao und rauchigem Torf verweben sich zu einem bleibenden Nachhall – ein Erlebnis, das Zeit und Aufmerksamkeit verlangt und belohnt.
Diese Artesanal-Ausgabe des Port Mourant PM 1989 ist ein Juwel für Kenner und Liebhaber, die Destilliertes mit Geschichte schätzen. Die begrenzte Flaschengröße (50 cl) und die kraftvolle Abfüllstärke von 50,1 % vol. unterstreichen ihre Exklusivität – sie ist kein Rum für Masse, sondern für die bewusste Genießersammlung. Wer ein Exemplar besitzt, hält mehr als nur einen Tropfen: Er hält ein Stück Rum-Handwerk, das die Handschrift der Demerara-Tradition in all ihrer Tiefe bewahrt. In jeder anspruchsvollen Sammlung wird er als stiller Star – ein Rum mit Substanz, Charakter und Seltenheitswert.
• Brennerei: Port Mourant (Guyana, Demerara, Uitvlugt (geschlossen 1999))
• Alter: 31 Jahre (1989 bis Abfüllung)
• Jahrgang: 1989
• Region: Demerara, Guyana
• Abfüller: Rum Artesanal / unabhängige Abfüllung
• Abfüllungsjahr: (ungewiss, vermutlich um 2019 / 2020)
• Fasstyp/FassNr.: (Single Cask – spezifischer Fasstyp, FassNr. 223)
• Abfüllstärke: 50,1 % vol.
• Flaschengröße: 50 cl
• Produktionsmethode: Artesanal (traditionelle Demerara Pot-Still / Verzugsverfahren), sorgfältige Fassauswahl
• Basis: Melasse
Limitierte Auflage