Caroni 1998 The Duchess 21 years old

Caroni 1998 The Duchess 21 years old

Caroni 1998 21 Years Old The Duchess – Cask 20 ist einer dieser Rums, bei denen man den Korken mit einer Mischung aus Vorfreude und Respekt zieht. Im Glas steht er schwer und dicht im dunklen Kupfer-Bernstein, die dicken Beine laufen langsam am Glas hinunter – man sieht die 64,1 % Vol. förmlich. In der Nase ist er vom ersten Moment an unverkennbar Caroni: warmer Teer, heißer Asphalt nach Sommerregen, Gummireifen, Öl und eine staubige Lagerhausnote, als würde man durch ein altes, vollgestelltes Fasslager gehen. Dahinter schieben sich dunkle Süße und Würze: Melasse, dunkler Muscovado-Zucker, Lakritz, Espresso und Tabakblatt. Mit etwas Zeit im Glas kommen kandierte Orangenschale, gedörrte Pflaumen, Rosinen und ein Hauch Bienenwachs hinzu, dazu feine Vanille und ein ganz leichter mentholiger Einschlag – tief, dunkel, komplex und eigensinnig.

Am Gaumen tritt der 21-Jährige wuchtig, aber erstaunlich kontrolliert auf. Der erste Eindruck ist ein massiver Einschlag von verbranntem Zucker, Lakritz, Espresso und bitterer Schokolade, dicht begleitet von dunkler, trockener Eiche. Dann entfaltet sich eine Schicht dunkler Früchte – eingelegte Pflaumen, Schwarzkirschen, etwas Brombeere – die sich mit Tabak, Pfeffer und einem Hauch Chili-Schärfe vermischt. Die Textur ist dick, ölig, fast teerig, der Rum legt sich wie ein Film auf den Gaumen. Mit ein paar Tropfen Wasser wirkt er zugänglicher und offenbart mehr Süße: Vanille, Karamell, etwas Orangenzeste und eine feine Kräuterigkeit, die an Kräuterlikör ohne Zucker erinnert. Im Nachklang bleibt er schier endlos: Teer, Gummi, Tabak, kalter Kaffee, verkohltes Holz und ein zäher Faden Melasse hallen minutenlang nach. Das ist kein gefälliger „Rum für alle“, sondern eine kompromisslose, alte Caroni-Erscheinung – genau die Art Flasche, die Sammler wie ein kleines Relikt behandeln und für Abende reservieren, an denen man sich ganz bewusst nur diesem Glas widmet.

Die Caroni-Destillerie soll 1918 gegründet worden sein, jedoch gibt es mehrere historische Hinweise darauf, dass dort bereits früher im 20. Jahrhundert destilliert wurde. 1936 wurde sie Teil der Firma Tate & Lyle, die Caroni als Basis für ihre wachsenden Zuckeraktivitäten in Trinidad nutzte. Caroni war eine Schlüsselzutat der britischen Marine-Rationen, wobei die berühmten hoch-esterhaltigen „Heavy“-Rums den charakteristischen Geschmack prägten.

Leider führte der Niedergang der trinidadischen Zuckerindustrie dazu, dass Tate & Lyle 1970 eine Mehrheitsbeteiligung von 51 % an die Regierung verkaufte, bevor Caroni 1975 vollständig verstaatlicht wurde. Trotz der Eigenversorgung mit Melasse machte das neu gegründete Unternehmen Caroni (1975) Ltd in den folgenden 25 Jahren kontinuierlich Verluste. Um die staatliche Beteiligung zu minimieren, wurden 49 % der Anteile verkauft – gerade genug, um die Kontrolle zu behalten. Angostura galt als bevorzugter Käufer, doch Uneinigkeiten über den Wert der eingelagerten Caroni-Fässer verhinderten den Deal, sodass die Destillerie 2003 endgültig geschlossen wurde.

Letztendlich erwarb Angostura dennoch den Großteil der etwa 18.000 eingelagerten Caroni-Fässer. Diese blieben in Trinidad, ebenso wie eine große Charge, die 2004 von Luca Gargano von Velier gekauft wurde. Zahlreiche Fässer gelangten jedoch auch nach Europa, importiert von der Main Rum Company. Dies führte im Laufe der Jahre zu einer Vielzahl begehrter, auf dem europäischen Festland gereifter Abfüllungen unabhängiger Abfüller wie dieser.

Dieser Rum wurde 1998 destilliert und 2019 aus einem einzelnen Fass (#20) abgefüllt.

The Duchess ist ein relativ neuer unabhängiger Abfüller in Europa. Das niederländische Unternehmen wird von Nils Van Rijn geleitet.

Daten zur Abfüllung

• Brennerei: Caroni
• Alter: 21 Jahre
• Jahrgang: 1998
• Region: Trinidad & Tobago
• Abfüller: The Duchess (Tropical Flower Series)
• Abfüllungsjahr: 2019
• Fasstyp/FassNr.: Barrel, Single Cask Nr. 20
• Abfüllstärke: 64,1 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Heavy Trinidad Rum (HTR) aus Melasse, lange Reifung im Ex-Bourbon-Fass mit tropischer und kontinentaler Lagerung, Single Cask, in Fassstärke und ohne Zusätze abgefüllt
• Anzahl der Flaschen: 245 Flaschen

Basis: Melasse

Limitierte Auflage