Silver Seal Trinidad Distillers 1991/2017 Wildlife No.2 – Special Bottling
Ein Rum aus dem Jahr 1991 von Trinidad Distillers, dem Haus Angostura, der in einem Mehrsäulen-Still aus Melasse destilliert wurde.
Trinidad Distillers ist die Produktionsstätte der Angostura-Marke. Die Destillerie wurde 1947 vom Unternehmen gebaut, um Rum für die weltberühmte Bittermarke Angostura zu produzieren und zusätzlich Bulk-Produkt für den Export zu destillieren. Die ursprüngliche Anlage war eine einzelne Savalle-Säulen-Still, die jedoch 1975 durch eine fünf-Säulen-Still ersetzt wurde, nachdem Bacardi investierte, um mehr Bulk-Rum zu produzieren. Weitere zwei dieser Mehrsäulen-Stills wurden 1985 und 1999 hinzugefügt. In den frühen 2000er Jahren gab es einige Experimente mit einem Vendome Pot Still, der jedoch schnell an St. Lucia Distillers verkauft wurde, nachdem die Unternehmen unter der gemeinsamen Muttergesellschaft CL Financial standen. 2007 musste das Unternehmen einen Großteil seines Rum-Portfolios verkaufen, behielt jedoch eine Mehrheitsbeteiligung an Angostura, nachdem das Unternehmen vom lokalen Staat gerettet wurde, um zu verhindern, dass ein nationales Erbe in ausländische Hände gerät. Trinidad Distillers bleibt eine der größten Rum-Destillerien der Karibik und produziert jährlich etwa 8,5 Millionen Liter.
Silver Seal wurde 2000 von Ernesto Mainardi gegründet. Dies war Mainardis zweite Abfüllfirma nach der renommierten Sestane, die er 1979 ins Leben rief. Beide Unternehmen wurden 2010 an Massimo Righi verkauft, den Besitzer von Whisky Antique. Seitdem hat die Firma eine stetige Reihe hochwertiger Rums abgefüllt, die das begehrte Portfolio erweitern.
Das Etikett zeigt das Kunstwerk Cacatua Leadbeateri 1992 von David Johnston.
Der Trinidad Distillers 1991 Silver Seal Wildlife No.2 ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der Rumherstellung und -abfüllung. Destilliert im Dezember 1991 von Trinidad Distillers Limited (TDL), reifte dieser Rum 25 Jahre lang in einem tropischen Klima in einem einzigen Eichenholzfass mit der Nummer 2458. Die Destillation erfolgte in einer Five Column Still, einer Anlage, die 1975 installiert wurde, um die Produktionskapazität zu erhöhen. Im Juni 2017 wurde der Rum von der italienischen Silver Seal Whisky Company abgefüllt, ohne Zusatz von Zucker oder Farbstoffen, und in einer limitierten Auflage von nur 312 Flaschen veröffentlicht. Diese Abfüllung ist Teil der renommierten Wildlife Collection, die für ihre farbenfrohen Etiketten mit karibischen Tiermotiven bekannt ist.
In der Nase präsentiert sich der Rum mit einer weichen Süße, begleitet von Noten von Vanille und einem Hauch von Zitrus. Am Gaumen entfaltet sich ein ausgewogenes Profil mit Aromen von Pflaumen, Melasse und Vanille, ergänzt durch eine cremige Textur und leichte Würze. Der Abgang ist lang anhaltend und würzig, mit Nuancen von Pfeffer, Tabak und Zimt.
Diese Abfüllung ist ein wahres Meisterwerk, das die Expertise von Trinidad Distillers und die sorgfältige Auswahl durch Silver Seal widerspiegelt. Mit seiner komplexen Aromatik und der limitierten Verfügbarkeit ist der Trinidad Distillers 1991 Silver Seal Wildlife No.2 ein begehrtes Sammlerstück für Rumliebhaber weltweit.
- Brennerei: Trinidad Distillers (TDL)
- Alter: 25 Jahre
- Jahrgang: 1991
- Region: Trinidad
- Abfüller: Silver Seal / Silbersiegel
- Abfüllungsjahr: 2017
- Fasstyp/FassNr.: Eichenfass / FassNr. 2458
- Abfüllstärke: 50 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Fünf-Säulen-Still
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage