Caroni 1997 Valinch & Mallet 19 Jahre alt
Die Caroni-Destillerie wurde angeblich 1918 gegründet, es gibt jedoch mehrere historische Hinweise, die darauf hindeuten, dass bereits zu Beginn des 20. Jahrhunderts dort destilliert wurde. 1936 wurde sie Teil der Tate & Lyle-Firma, die sie als Basis für den Ausbau ihrer später erheblichen Zuckeroperationen in Trinidad nutzte. Caroni war ein wichtiger Bestandteil der britischen Marine-Rationen, wobei ihre berühmten “Heavy”-Rums mit hohem Esteranteil den charakteristischen Geschmack ausmachten. Leider, mit dem Rückgang der Zuckerindustrie in Trinidad, wurden die verbleibenden Rumproduzenten zunehmend von importierter Melasse abhängig, was das Destillieren weniger wirtschaftlich machte. 1970 verkaufte Tate & Lyle 51% der Anteile an die trinidadianische Regierung, bevor sie 1975 vollständig verstaatlicht wurde. Trotz der Eigenversorgung mit Melasse verlor die neu gegründete Caroni Ltd. in den nächsten 25 Jahren weiterhin Geld, bis die Regierung versuchte, ihre Eigentümerschaft zu minimieren, indem sie 49% der Anteile verkaufte, gerade genug, um die Kontrolle zu behalten. Angostura war der bevorzugte Käufer, aber ein Streit über den Wert der in den Lagerräumen von Caroni befindlichen Bestände verhinderte den Deal, und Caroni wurde 2003 endgültig geschlossen.
Letztlich erwarb Angostura dennoch den Großteil der etwa 18.000 gelagerten Caroni-Fässer zum Mischen. Diese verblieben in Trinidad, ebenso wie eine große Menge Fässer, die 2004 von Velier’s Luca Gargano erworben wurden. Auch eine beträchtliche Anzahl von Fässern fand jedoch ihren Weg nach Europa, importiert von Bristol Spirits und der Main Rum Company, was im Laufe der Jahre zu einer zunehmenden Zahl begehrter, kontinentale gelagerter Abfüllungen von unabhängigen Abfüllern wie dieser führte.
Dieser 1997er Jahrgang wurde 2016 von Valinch & Mallet nach 19 Jahren in Einzelfass Nr. 100 abgefüllt.
Eine von 300 Flaschen.
Der Caroni 1997 Valinch & Mallet 19 Year Old ist nicht nur ein Rum – er ist ein Relikt aus einer längst vergangenen Ära karibischer Destillationskunst. Ein Stück Geschichte, das die Seele der geschlossenen Caroni Distillery in sich trägt und Sammlerherzen weltweit höherschlagen lässt. Abgefüllt von den unabhängigen Meistern von Valinch & Mallet, verkörpert dieser Tropfen alles, was den Mythos Caroni so einzigartig macht: Kraft, Tiefe und unverfälschten Charakter.
Destilliert im Jahr 1997 und nach 19 Jahren Reifung im tropischen Klima Trinidads zur Perfektion gebracht, zeigt dieser Rum ein intensives Mahagonibraun – dicht, ölig, beinahe geheimnisvoll. Schon die Nase ist ein Erlebnis: schwere Noten von Teer, verbranntem Gummi und Motoröl treffen auf dunkle Melasse, getrocknete Feigen und Vanille. Mit etwas Zeit im Glas entfalten sich feine Nuancen von Bitterschokolade, Leder und einem Hauch Zigarrenkiste – rau, ehrlich und unverkennbar Caroni.
Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und vielschichtig. Ein komplexes Spiel aus würzigem Eichenholz, schwarzem Pfeffer, Karamell und Kakao entfaltet sich, begleitet von dunklen Früchten und jener charakteristischen Erdigkeit, die nur alte Caronis besitzen. Die Textur ist viskos und schwer, getragen von der natürlichen Fassstärke von 57,8 % Vol., die die volle Aromatik mit beeindruckender Wucht transportiert.
Der Nachklang ist lang, warm und nachdrücklich – ein Wechselspiel aus Ruß, Tabak, Vanille und salziger Süße, das Minuten später noch präsent bleibt. Ein echtes Erlebnis, das die unverwechselbare DNA der legendären Brennerei in ihrer reinsten Form offenbart.
Dieser Caroni 1997 ist weit mehr als ein Genussmittel – er ist ein Sammlerobjekt von bleibendem Wert, ein Stück Rumgeschichte, das mit jedem Jahr rarer und begehrter wird. Jede Flasche erzählt von der letzten großen Ära karibischer Schwergewichte – ein Unikat für Kenner, die das Authentische, Unverfälschte und Historische zu schätzen wissen.
• Brennerei: Caroni Distillery (geschlossen)
• Alter: 19 Jahre
• Jahrgang: 1997
• Region: Trinidad
• Abfüller: Valinch & Mallet
• Abfüllungsjahr: 2016
• Fasstyp/FassNr.: Ex-Bourbon Barrel / #100
• Abfüllstärke: 57,8 % Vol.
• Flaschengröße: 70 cl
• Produktionsmethode: Pot Still Distillation, tropische Reifung
• Basis: Trinidad Melasse
Limitierte Auflage-Rarität