Domaine de Séverin 1984 – Der letzte Atem einer Ära
Es war das Jahr 1984, als auf den sanft geschwungenen Hügeln von Guadeloupe ein besonderer Rum das Licht der Welt erblickte – geboren in der ehrwürdigen Destillerie du Domaine de Séverin, wo die Zeit scheinbar stillstand und der Duft von Zuckerrohr in der warmen Karibikluft hing wie ein ewiges Versprechen.
Die Geschichte dieses Ortes reicht weit zurück. Schon seit 1697 wird auf Guadeloupe Rum gebrannt – ein Handwerk, das über Generationen hinweg reifte, genau wie der Rum selbst. Nach Jahrhunderten des Glanzes, gefolgt von Stürmen, Erdbeben und politischen Beben, blieben nur die standhaftesten Destillen übrig. Eine von ihnen war Séverin, gegründet 1928 von der Familie Marsolle – ein Ort, an dem Tradition mehr war als ein Wort, sondern gelebte Kultur.
Damals, in jenem Jahr 1984, floss der Rohbrand zum letzten Mal durch die kupferverkleideten Platten der kreolischen Column Still – eine eigens konstruierte Apparatur, die den Rum mit einzigartiger Eleganz veredelte. Es war ein Moment des Übergangs, der letzte Atemzug eines Produktionsstils, bevor die Moderne mit blankem Edelstahl Einzug hielt.
Dieser Rum – acht Jahre gereift, 1992 abgefüllt mit stolzen 45 % Vol. – ist nicht bloß ein Getränk. Er ist ein Stück Vergangenheit, eingefangen in Glas. Ein Echo eines Ortes, den es so nicht mehr gibt, denn die Destillerie ist verstummt, die Brennblasen längst verschwunden.
Doch was bleibt, ist der Geschmack einer Erinnerung:
In der Nase tanzen reife Bananen, dunkle Pflaumen und saftige Kirschen, veredelt durch zarte Noten von Karamell, Honig und Vanille – wie ein warmer Sonnenuntergang über tropischen Feldern.
Am Gaumen entfaltet sich eine frische Melodie aus Zitrus und Karamell, die sich langsam in würzige Akkorde verwandelt, mit einem Hauch von Pfeffer – eine Komposition, die Geschichten erzählt, ohne Worte zu brauchen.
Der Abgang ist trocken, lang, weich und wunderbar ausbalanciert – wie ein leiser Abschiedsgruß eines alten Freundes, der nie ganz geht.
Domaine de Séverin 1984 ist mehr als ein Rum. Es ist der flüssige Beweis, dass Zeit reisen kann – in einer Flasche, mit einem Tropfen, mit einem Schluck.
- Brennerei: Domaine de Séverin
- Alter: 8 Jahre
- Jahrgang: 1984
- Region: Guadeloupe
- Abfüller: Originalabfüller
- Abfüllungsjahr: 1992
- Fasstyp/FassNr.: Eichenfass
- Abfüllstärke: 45 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: kreolischen Brennkolumne
- Basis: reinem Zuckerrohrsaft
Stark Limitierte Auflage