Versailles VSG 2012 Barikenn 8 Jahre Alt
Die Diamond Estate wurde etwa 1670 gegründet und ist die einzige verbleibende Rum-Destillerie in Guyana. Sie befindet sich am östlichen Ufer des Demerara-Flusses und wird von Demerara Distillers Ltd. (DDL) betrieben, einem Unternehmen, das von der Regierung Guyanas gegründet wurde, um die Rumproduktion des Landes zu konsolidieren. Dies begann 1974 und gipfelte 1999 mit der Schließung von Uitvlugt, wobei die „Heritage Stills“ von dort nach Diamond verlegt wurden. Dieser Rum wurde auf dem Versailles Single Wooden Pot Still destilliert. Der Kessel besteht aus Greenheart-Holz, das in Guyana heimisch ist und hauptsächlich im Schiffbau verwendet wird, da es auch im ständigen Kontakt mit Wasser stark bleibt. Das Holz eignet sich auch hervorragend zum Destillieren und entfernt Schwefelverbindungen auf ähnliche Weise wie Kupfer. Der Versailles- und der Port Mourant Double Wooden Pot Still sind die letzten ihrer Art, die noch in Betrieb sind. Der Versailles-Still stammt ursprünglich aus der Destillerie gleichen Namens und wurde dort in den 1890er Jahren in Betrieb genommen. Nach der Schließung von Versailles 1978 zog der Kessel nach Enmore, das 1993 schloss, und dann nach Diamond, nachdem er auch kurz in Uitvlugt tätig war.
Der 2012 in Diamond auf dem Versailles-Still destillierte Rum wurde in Nachfüllfässer abgefüllt und tropisch für 2,5 Jahre und kontinental für 6 Jahre gereift, bevor er von Barikenn, Frankreich, abgefüllt wurde.
Versailles (VSG) 2012 Barikenn – 8 Jahre
Der Versailles 2012 Barikenn 8 Jahre ist eine rare Single-Cask-Abfüllung aus der berühmten Diamond Distillery in Guyana, destilliert auf der legendären Versailles-Holzpotstill (VSG). Nach seiner Destillation im Jahr 2012 reifte er acht Jahre lang – zunächst unter tropischen Bedingungen in Guyana, dann unter kontinentalem Klima in Europa – bevor er von Barikenn in Fassstärke abgefüllt wurde.
Im Glas leuchtet er in sattem Bernstein mit kupfernen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: reife Früchte, Noten von Honig und Vanille, dazu eine feine Würze mit Zimt, Nelke und einem Hauch schwarzem Tee. Am Gaumen ist er kraftvoll, aber harmonisch – süße Anklänge von Karamell und kandierten Äpfeln verbinden sich mit trockenen Eichennoten, feiner Bitterkeit und einem leicht mineralischen Unterton. Der lange, wärmende Abgang bringt Lakritz, Backgewürze und eine elegante Holznote zum Vorschein. Ein Rum, der sowohl für erfahrene Liebhaber als auch für neugierige Entdecker ein echtes Erlebnis ist.
- Brennerei: Diamond
- Alter: 8 Jahre
- Jahrgang: 01.2012
- Region: Guyana
- Abfüller: Offiziell
- Abfüllungsjahr: 09.2020
- Fasstyp/FassNr.: siehe Beschreibung
- Abfüllstärke: 58,9 %
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Single Wooden Pot Still
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 186 Flaschen