The Whisky Jury – The Many Faces of Rum 12.1978 bis 2023, 44 Jahre
Es gibt Flaschen, die sind mehr als ein Dram – sie sind ein Zeitdokument. The Whisky Jury – The Many Faces of Rum (Destillat 12/1978, Abfüllung 2023, 44 Jahre, 56,6 %) gehört genau in diese Kategorie: ein Rum, der nicht „alt“ wirken will, sondern reif – wie dunkles Holz, das über Jahrzehnte Luft, Wärme und Geduld in sich aufgenommen hat. Dass die Brennerei offiziell nicht genannt wird, passt fast schon perfekt: Man trinkt hier keinen Namen, sondern eine Spur.
In der Nase zeigt er sofort, dass hier Jahrzehnte am Werk waren: poliertes Eichenholz, altes Leder, antike Möbelpolitur – aber ohne staubige Müdigkeit. Dazu kommen dunkler Kakao, Espresso und eine samtige Trockenfrucht-Suite aus Rosinen, Pflaumen und Datteln. Im Hintergrund schimmert etwas Zitrusöl (Orangenzeste) und eine leise, würzige Wärme, die eher an edle Bitterliköre erinnert als an „süßen Rum“.
Am Gaumen ist er erstaunlich kontrolliert: kein überbordendes Fassmonster, sondern ein Rum mit feiner Statik. Erst kommt Karamell in dunkel, dann Kakao, geröstete Nüsse, ein Hauch von Tabakblatt – und immer wieder diese balsamische Holztiefe, die nicht austrocknet, sondern strukturiert. Die 56,6 % tragen das Aroma wie ein stabiler Rahmen: kräftig, aber nicht scharf. Mit einem Tropfen Wasser wird er oft noch „breiter“: mehr Frucht, mehr Leder, weniger Holzdominanz – als ob man einen schweren Vorhang ein Stück zur Seite zieht.
Das Finish ist lang, ruhig und erwachsen: dunkle Schokolade, Trockenfrüchte, alte Eiche und ein letzter, eleganter bitterer Ton, der an Espresso-Crema erinnert. Eine Flasche, die man nicht „wegtrinkt“, sondern immer wieder hervorholt – weil sie zeigt, wie groß Rum sein kann, wenn Zeit und Fassführung nicht nur reifen, sondern komponieren.
- Brennerei: Undisclosed Caribbean Distillery (nicht offengelegt)
- Alter: 44 Jahre
- Jahrgang: 1978 (Destillat: 12/1978)
- Region: Karibik (teils als „Cuba/Caribbean“ geführt, offiziell nicht offengelegt)
- Abfüller: The Whisky Jury (Serie: The Many Faces of Rum)
- Abfüllungsjahr: 2023 (Abfüllung: 05/2023)
- Fasstyp/FassNr.: Refill Barrel, Cask #1 (Single Cask)
- Abfüllstärke: 56,6 % vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Melasse-Rum, lange Fassreifung im Refill-Fass; Natural Colour / ohne Kältefiltration angegeben
- Anzahl der Flaschen: 251
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 251 Flaschen