Silver Seal Enmore 1996/2007 Wildlife No.1
Silver Seal wurde 2000 von Ernesto Mainardi gegründet. Es war Mainardis zweite Abfüllerfirma nach der renommierten Sestane, die er 1979 gründete. Beide Unternehmen wurden 2010 an Massimo Righi, den Besitzer von Whisky Antique, verkauft. Seitdem produziert die Firma eine stetige Reihe von hochwertigen Rums, die das begehrte Portfolio erweitern.
Dies ist ein 1996er Jahrgang aus der Enmore-Still während seiner Zeit in der Uitvlugt-Destillerie. Dieser Rum wurde 2007 als Teil der Wildlife Series No.1 abgefüllt. Das Etikett zeigt das Kunstwerk „Quetzal 1993“ von Harro Maass.
Uitvlugt lag am Westufer des Demerara-Flusses, in der Nähe der gleichnamigen, niederländisch geprägten Stadt. Die Destillerie wurde Ende des 18. Jahrhunderts gegründet und blieb bis 1974 in niederländischem Besitz, als die Regierung von Guyana begann, die Rumproduktion im Land zu verstaatlichen und zu konsolidieren. Danach wurde sie Teil des Portfolios von Demerara Distillers Ltd (DDL), die sie Ende 1999 schlossen.
Uitvlugt betrieb ursprünglich doppelte Holz-Pot-Stills, die jedoch in den frühen 1920er Jahren durch eine vier-säulige französische Savalle-Still ersetzt wurden. In den 1950er Jahren wurde ein doppelter Holz-Pot-Still wieder installiert, der von der geschlossenen Port Mourant Destillerie dorthin verlegt wurde. Dieser Rum wurde jedoch auf der historischen Zwei-Säulen-Holz-Coffey-Still aus Enmore destilliert, die 1880 gebaut wurde. Diese Still ist fast identisch mit der ersten kontinuierlichen Still, die 1832 von Aeneas Coffey patentiert wurde. Sie ist aus Greenheart-Holz gefertigt, das in Guyana heimisch ist und hauptsächlich im Bootsbau verwendet wird, da es stark bleibt, während es ständig feucht ist. Das Holz eignet sich auch gut zum Destillieren und entfernt Schwefelverbindungen ähnlich wie Kupfer. Die Enmore-Still wurde nach der Schließung der Enmore-Destillerie 1994 zusammen mit der Versailles-Einzel-Holz-Pot-Still nach Uitvlugt verlegt. Sie wird auch heute noch als eine der „Heritage Stills“ in der Diamond-Destillerie betrieben, der letzten verbleibenden Rumproduzentin des Landes.
Der Enmore 1996 Silver Seal / Wildlife No.1 ist ein bemerkenswerter Rum, der die reiche Geschichte und Handwerkskunst der Demerara-Region in Guyana verkörpert. Destilliert im Jahr 1996 auf der legendären zweisäuligen hölzernen Coffey-Still der Enmore-Destillerie, wurde dieser Rum 2007 von Silver Seal abgefüllt und ist Teil der renommierten Wildlife Series No.1. Die Enmore-Still, ursprünglich 1880 erbaut und aus dem widerstandsfähigen Greenheart-Holz gefertigt, wurde nach der Schließung der Enmore-Destillerie 1994 in die Uitvlugt-Destillerie verlegt, wo dieser Rum produziert wurde.
Der Demerara 1996 Silver Seal Wildlife No.1 mit 55 % Vol. ist ein bemerkenswerter Rum, der aus der traditionsreichen Uitvlugt-Destillerie in Guyana stammt. Diese Destillerie, die bis zu ihrer Schließung im Jahr 1999 aktiv war, nutzte für die Produktion dieses Rums die historische zweisäulige hölzerne Coffey-Still, auch bekannt als EHP-Still.
Der Rum wurde 1996 destilliert und 2007 von Silver Seal in der Wildlife Series No.1 abgefüllt. Obwohl spezifische Informationen zur Fassart und Fassnummer nicht öffentlich verfügbar sind, ist bekannt, dass es sich um eine Einzelfassabfüllung handelt.
In der Nase entfaltet dieser Rum ein komplexes Bouquet mit Noten von Gewürzen, Toffee und Lakritze. Am Gaumen präsentiert er sich mit Aromen von Lakritze und Minze, die ihm eine erfrischende Tiefe verleihen.
Die Kombination aus der einzigartigen Destillationstechnik, der langen Reifung und der sorgfältigen Auswahl durch Silver Seal macht diesen Rum zu einem besonderen Erlebnis für Kenner und Liebhaber hochwertiger Spirituosen.
- Brennerei: Uitvlugt Distillery
- Alter: 11 Jahre
- Jahrgang: 1996
- Region: Guyana
- Abfüller: Silver Seal / Silbersiegel
- Abfüllungsjahr: 2007
- Fasstyp/FassNr.: siehe Beschreibung / FassNr. siehe Beschreibung
- Abfüllstärke: 55 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Zwei-Säulen Holz-Coffey-Still
- Basis: Guyana Melasse
Stark limitierte Auflage