Savanna Grand Arôme 2007 The Wild Parrot / Pietro Caputo
Die Savanna-Destillerie ist die älteste auf der Île de la Réunion. Sie wurde 1870 von Olive Lemarchand gegründet und war damals unter dem Namen Parc à Jacques bekannt. Sechs Jahre später entstand das Domaine de Savanna, wobei Aufzeichnungen belegen, dass die Brennerei hauptsächlich Rum aus einer Melasse-Maische herstellte.
Diese Anlage war bis in die 1940er Jahre in Betrieb, als Émile Hugot mehrere Zuckerfabriken, darunter auch Savanna, zusammenführte, um die Bourbon Sugar Company zu gründen. Die ursprüngliche Savanna-Destillerie in Saint Paul blieb bis 1992 aktiv, bevor sie an ihren heutigen Standort in Bois-Rouge verlegt wurde. Trotz Erweiterungen in den Jahren 1995 und 1999 zog sich die Bourbon Sugar Company 2001 aus dem Rumgeschäft zurück. Seitdem wechselte die Destillerie mehrmals den Besitzer und gehört heute zum französischen Unternehmen Tereos.
Die kreolische Column Still der Destillerie stammt aus dem Jahr 1964. Unter der Leitung des Master Distillers und Rum-Kenners Laurent Broc produziert Savanna eine breite Palette traditioneller und Agricole-Rums, darunter auch die hochgeschätzten Grand Arôme. Zusätzlich wird in geringerem Umfang mit einer kleinen Alembic Pot Still destilliert.
Diese Abfüllung ist ein unabhängiges Bottling von The Wild Parrot. Der Rum reifte tropisch im Single Cask WP07639 bis zur Abfüllung im Jahr 2018. Das Fass wurde mit Unterstützung des Rum-Sammlers Pietro Caputo ausgewählt.
The Wild Parrot ist eine Zusammenarbeit zwischen Stefano Cremeschi und Hidden Spirits. Letzteres ist Teil einer neuen Generation unabhängiger italienischer Abfüller. Das Unternehmen wurde von Andrea Ferrari gegründet und betreibt einen Online-Shop für edle und seltene Sammler-Spirituosen. Zudem füllt es hoch angesehene unabhängige Single Malts und Rums ab.
- Brennerei: Savanna
- Alter:11
- Jahrgang: 2007
- Region: Reunion Island
- Abfüller: The Wild Parrot
- Abfüllungsjahr: 2018
- Fasstyp/FassNr.: siehe Beschreibung/WP07639
- Abfüllstärke: 63,9 %
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: column still
- Basis: Reunion Melasse
Limitierte Auflage