Diamond SVL 2003 20 Year Old Roots
Manchmal sind es nicht die lautesten Demeraras, die einem im Gedächtnis bleiben, sondern jene, die wie ein perfekt ausbalancierter Spaziergang durch dunkles Holz, warme Süße und feine Röstaromen wirken. Diamond SVL 2003 „The Roots“ 20 Year Old gehört genau in diese Kategorie: ein Rum, der nicht mit Überreife protzt, sondern mit Haltung. Das Etikett spricht Sammler an – Single Cask, klarer Mark, klare Zahlen – doch das Entscheidende passiert erst im Glas: eine stille, sehr erwachsene Eleganz, die man bei Guyana-Rum oft sucht und selten so „sauber“ findet.
In der Nase steigt zuerst ein Duft auf, der an Patisserie erinnert: Karamell, Toffee, Vanillegebäck, fast wie „Millionärs-Shortbread“, nur weniger süß und deutlich nobler. Dann kommen die Demerara-Schatten: Mokka, Kaffeebohne, Kakao, dazu Trockenfrüchte – eher Rosine und Dattel als frische Tropen. Ein zarter Kräuterton zieht im Hintergrund entlang, als hätte jemand getrocknete Küchenkräuter über warme Eiche gestreut. Mit Luft wirkt das Profil runder, öliger, und das Holz zeigt sich als polierte, reife Bourbon-Eiche: nicht bitter, eher wie ein Rahmen, der alles zusammenhält.
Am Gaumen kommt die Textur zuerst: dicht, leicht ölig, sehr geschmeidig, ohne die Schwere mancher „dunklen“ Demeraras. Die Süße wirkt gebaut, nicht klebrig – Karamellcreme, brauner Zucker, Vanille, dann sofort die Gegenseite: Espresso, dunkle Schokolade, geröstete Nüsse. Genau hier zeigt sich das SVL-Spiel: kein reiner Zuckersirup-Charakter, sondern diese elegante Spannung aus Süße und Röstigkeit, unterlegt von feiner Würze (Muskat, ein Hauch Zimt, vielleicht sogar ein bisschen Pfeffer). Wer einen Tropfen Wasser probiert, bekommt häufig mehr Raum zwischen den Schichten: die Kräuternote wird deutlicher, die Trockenfrucht wirkt heller, und die Eiche tritt einen Schritt zurück – als würde man in der Bibliothek das Licht etwas hochdrehen.
Das Finish bleibt angenehm lang und erwachsen: Kakao, Kaffee, karamellisierte Nussigkeit, dazu trockene Eiche und ein letzter, leiser Kräuterakzent. Ein Rum, der nicht „explodiert“, sondern „nachklingt“ – und genau darum im Sammlerregal so gefährlich ist: Man schenkt sich ein Glas ein, um ihn zu studieren, und merkt plötzlich, dass das Glas schon wieder leer ist.
- Brennerei: Diamond (Demerara Distillers Ltd.)
- Alter: 20 Jahre
- Jahrgang: 2003
- Region: Guyana (Demerara)
- Abfüller: The Roots
- Abfüllungsjahr: 2024
- Fasstyp/FassNr.: Bourbon Cask, Cask #23 (Single Cask)
- Abfüllstärke: 51,6 % vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Traditional Rum (Melasse), Savalle Column Still (SVL-Mark), teils tropisch & teils kontinental gereift
- Anzahl der Flaschen: 174
Limitierte Auflage: 174 Flaschen