Caroni The Wild Parrot, d. 1998, b. 2018, 20yo Full Proof Trinidad 63,5 %
Die Caroni-Destillerie wurde offiziell 1918 gegründet, es gibt jedoch Hinweise darauf, dass dort bereits früher im 20. Jahrhundert destilliert wurde. 1936 wurde sie Teil von Tate & Lyle, die sie zur Expansion ihrer Zuckerproduktion in Trinidad nutzten. Caroni war eine Schlüsselzutat der britischen Marine-Rationen, insbesondere durch seinen hoch-esterhaltigen „Heavy“-Rum, der zum charakteristischen Geschmack beitrug.
Mit dem Niedergang der Zuckerindustrie in Trinidad verkaufte Tate & Lyle 1970 eine 51%ige Mehrheitsbeteiligung an die Regierung, bevor Caroni 1975 vollständig verstaatlicht wurde. Trotz der eigenen Melasseproduktion blieb das Unternehmen über 25 Jahre unrentabel. 2001 wurde versucht, Anteile zu verkaufen – Angostura war ein potenzieller Käufer, doch Uneinigkeit über die Lagerbestände verhinderte den Deal. 2003 wurde Caroni endgültig geschlossen.
Der Caroni “The Wild Parrot” 1998/2018 ist einer dieser Rums, bei denen schon der Name nach Abenteuer riecht – und das Glas liefert dann genau das: kein geschniegelt-polierter Tropenrum, sondern eine dichte, ölglänzende Momentaufnahme aus der legendären, längst geschlossenen Caroni-Welt. In Full Proof abgefüllt, wirkt er wie ein direktes Telegramm aus einer Werkhalle am Hafen: warm, dunkel, industriell – und gleichzeitig erstaunlich vielschichtig, wenn man ihm Zeit gibt.
In der Nase kommt zuerst das typische Caroni-Signum: Teer, Diesel, erhitztes Gummi, dazu „Garage-Luft“ und ein Hauch von Ruß. Aber gleich dahinter öffnet sich eine zweite Ebene, die das Ganze edel macht: Vanille und Karamell, dunkler Kakao, Espresso, etwas Lakritz. Mit Luft tauchen tropische Früchte auf – nicht quietschbunt, eher wie überreife Banane, eingelegte Ananas, kandierte Orangenschale. Eine würzige Holznote (Allspice, Muskat) hält alles zusammen und gibt Kontur.
Am Gaumen ist er kraftvoll, aber nicht blindwütig: Die Stärke trägt die Aromen wie ein Motor mit Drehmoment. Brauner Zucker, verbranntes Karamell, Bitterschokolade und dann diese Caroni-Kante aus Asche, Teer, öligen Kräutern. Die Textur ist dicht und leicht „schmierig“ im besten Sinn – so ein Rum, der am Glasrand Spuren hinterlässt. Wer einen Tropfen Wasser wagt, bekommt oft mehr „Licht“ in die Tiefe: mehr Zitrusöl, mehr Kräuter, und die Werkstattnoten wirken präziser statt wuchtig.
Das Finish ist lang, trocken und eindringlich: Röstnoten, mineralische Kohle, Kakao, dazu ein anhaltender Echo aus Teer/Öl und Würze. Für Sammler ist genau das der Reiz: Nicht nur ein Caroni „zum Abhaken“, sondern eine Flasche mit echter Persönlichkeit – laut genug, um unvergesslich zu sein, und komplex genug, um beim zweiten und dritten Glas neue Details preiszugeben.
- Brennerei: Caroni
- Alter: 20 Jahre
- Jahrgang: 1998
- Region: Trinidad & Tobago
- Abfüller: The Wild Parrot (Hidden Spirits)
- Abfüllungsjahr: 2018
- Fasstyp/FassNr.: Single Cask, Cask No. WP98635
- Abfüllstärke: 63,5 % vol. (Full Proof)
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Traditional / Heavy Trinidad Rum (melassebasiert), Caroni-typischer „HTR“-Stil, Einzelfassabfüllung
- Anzahl der Flaschen: 282
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage