Caroni 1997 Spirits Shop Selection 2017
Ein Caroni aus dem Jahrgang 1997 ist für viele Sammler so etwas wie ein Zeitkapsel-Fragment aus der Ära, als Trinidads „dunkle“ Rum-Seele noch aus den Lagerhäusern der inzwischen geschlossenen Brennerei atmete. Diese Spirits Shop’ Selection-Abfüllung – als Festival-Release zur Taipei Bar Show 2017 gedacht – spielt genau in dieser Liga: kompromisslos, kantig, dicht und dabei faszinierend vielschichtig. Schon das Wissen, dass hier ein Single Cask mit winzigem Outturn im Glas landet, verändert die Aufmerksamkeit: Man riecht nicht „Rum“, man liest Spuren.
In der Nase kommt Caroni typisch nicht über Umwege: Teer, frische Werkstattluft, dunkler Zucker, dazu eine fast „herbal-medizinische“ Kräuterlikör-Anmutung, als hätte jemand einen Strauß fermentierter Kräuter neben warme Kohle gelegt. Dahinter öffnen sich Kakao, gerösteter Kaffee, eine Banane am Rand zur Überreife – und diese eigenartige, noble Schwere, die nicht süß wirkt, sondern ölig, warm und dunkel glänzend. Am Gaumen legt er nach: kräftig und rund, mit braunem Zucker, Kohle/Asche, Teer, dazu tropische Fruchtblitze, die kurz aufleuchten und wieder in Rauch, Bitterkakao und würzige Eiche zurücksinken. Die Textur wirkt wie ein feiner Film – „schmierig“ im besten Sinne, samten-ölige Dichte, die sich mit Luft noch ausfächert.
Der Abgang bleibt lange, fast stoisch: Kräuterwürze, dunkle Röstaromen, mineralisch-kohlige Noten und wieder dieses Caroni-Signum, das Sammler so spaltet wie anzieht – industriell, markant, unvergesslich. Das ist keine Abfüllung für „nebenbei“: Sie verlangt Zeit, ein ruhiges Glas, und am besten den Vergleich mit anderen 1997ern, um zu merken, wie sehr Fass, Reifeteilung und Abfüllentscheidung das Caroni-Profil modellieren. Wer Caroni liebt, sammelt hier nicht nur eine Flasche – sondern ein Stück Brennerei-Mythos.
Auflistung (Daten zur Abfüllung)
- Brennerei: Caroni (geschlossen)
- Alter: 20 Jahre
- Jahrgang: 1997
- Region: Trinidad & Tobago
- Abfüller: Spirits Shop’ Selection
- Abfüllungsjahr: 2017
- Fasstyp/FassNr.: Barrel / Cask #229 (Single Cask)
- Abfüllstärke: 59,6 % Vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Traditional Rum (typisch melassebasiert; Caroni bekannt für schwere, markante Profile)
- Anzahl der Flaschen: 189
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage