Caroni 1997 Rum Sponge 23 Year Old Edition No.3A
Der Caroni 1997 Rum Sponge 23 Year Old (Edition No.3A) ist genau jene Art Flasche, bei der Sammler unwillkürlich leiser sprechen: geschlossene Kult-Brennerei, knappe Auflage, kompromisslose Fassstärke – und ein Profil, das weniger „Rum“ als Industrie-Aromatik mit Seele ist. Das Spannende an der 3A: Sie wirkt wie das „ungeschnittene Negativ“ einer Caroni-Szene – roh, dicht, ölreich, dabei erstaunlich klar gezeichnet. Kein Rum für nebenbei, sondern einer, den man wie ein altes Foto studiert: Je länger man schaut, desto mehr erkennt man.
In der Nase kommt Caroni typisch ohne Umwege: Teer, warmes Gummi, Maschinenöl, dazu eine dunkle, würzige Süße wie angebranntes Karamell. Dahinter schieben sich Espresso, Bitterschokolade und Lakritz, begleitet von einer salzig-medizinischen Note – Bandagen, Olivenlake, ein Hauch Kampfer – genau diese „Hafen-Apotheke“, die Caroni so unverwechselbar macht. Mit Luft blitzen kandierte Orange und sehr reife Tropenfrucht auf, eher als Schatten als als Hauptmotiv.
Am Gaumen ist er „Full Power“: massiv texturiert, ölig, mit Druck – aber nicht unkontrolliert. Dunkler Zucker, Kakao und geröstete Eiche treffen auf Ruß/Asche, Teer und Kräuterbitterkeit. Die Süße bleibt stets in Schach; stattdessen regiert eine erwachsene Trockenheit mit salziger Kante. Ein paar Tropfen Wasser können die Konturen schärfen: mehr Zitrusöl, klarere Kräuter, die Werkstattnoten wirken präziser, weniger „Wand“, mehr „Detail“.
Das Finish ist sehr lang und trocken: Bitterkakao, Teerlikör-Anmutung, Kräutersirup, salzige Olive – und dieses typische Caroni-Echo, das noch Minuten später am Gaumen hängt. Als Sammlerflasche ist die 3A nicht nur wegen der Seltenheit begehrt, sondern weil sie den Caroni-Mythos nicht erklärt, sondern liefert.
- Brennerei: Caroni (geschlossen)
- Alter: 23 Jahre
- Jahrgang: 1997
- Region: Trinidad & Tobago
- Abfüller: Decadent Drinks – Rum Sponge
- Abfüllungsjahr: 2021
- Fasstyp/FassNr.: Vatting aus 2 Bourbon Barrels (zwei Fässer)
- Abfüllstärke: 60,1 % vol.
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Traditional Rum, Column Still; tropische & kontinentale Reifung; nicht gesüßt
- Anzahl der Flaschen: 234
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage: 234 Flaschen