Caroni 1996 Full Proof Heavy – Employees United
Die Caroni-Brennerei soll bereits im Jahr 1918 gegründet worden sein, es gibt jedoch mehrere historische Hinweise, die darauf hindeuten, dass dort schon früher im 20. Jahrhundert destilliert wurde. Es wurde 1936 Teil der Firma Tate & Lyle, die es als Basis für den Ausbau ihres schließlich beträchtlichen Zuckergeschäfts in Trinidad nutzte. Caroni war ein wichtiger Bestandteil der Rationen der britischen Marine, wo seine berühmten „Heavy“-Rumsorten mit hohem Estergehalt zum charakteristischen Geschmack beitrugen. Bedauerlicherweise verkaufte Tate & Lyle im Zuge des Niedergangs der Zuckerindustrie in Trinidad 1970 eine 51-prozentige Mehrheitsbeteiligung an die Regierung, bevor das Unternehmen 1975 vollständig verstaatlicht wurde. Obwohl das neu gegründete Unternehmen Caroni (1975) Ltd. mit Melasse autark war, konnte es sich nicht mit Zucker versorgen machte in den nächsten 25 Jahren weiterhin Verluste, bis die Regierung versuchte, ihren Besitz zu minimieren, indem sie 49 % ihres Anteils verkaufte, gerade genug, um die Kontrolle zu behalten. Angostura war der bevorzugte Bieter, aber ein Streit über den Wert der von Caroni gelagerten Aktien machte den Deal zunichte, und Caroni wurde 2003 endgültig abgeschlossen.
Der Caroni 1996 „Full Proof Heavy – Employees United“ ist kein Rum, den man „einfach so“ einschenkt – er ist eher ein Stück Destillerie-Mythos in flüssiger Form. Diese Abfüllung steht sinnbildlich für das, was Caroni für Sammler so magnetisch macht: geschlossene Brennerei, schwerer Stil, kompromisslose Stärke – und zugleich eine erstaunliche Detailtiefe, wenn man dem Glas Zeit gibt. „Employees United“ trägt dabei nicht nur einen Namen, sondern eine Idee: ein gemeinsamer, bewusst komponierter Caroni-Moment, der mehr ist als ein einzelnes Fass.
In der Nase kommt das Caroni-Erkennungszeichen ohne Umwege: Teer, warmes Gummi, Maschinenöl, ein Hauch Diesel und dunkle Werkstattluft. Doch dahinter öffnet sich schnell die zweite Ebene, die den Rum groß macht: verbranntes Karamell, Espresso, Bitterschokolade, etwas Lakritz und eine trockene Kräuterlinie (Wermut, Menthol, fast ein Hauch Wacholder). Mit Luft schimmern kandierte Orange und sehr reife tropische Frucht auf – nicht bunt, eher als kurzer Lichtreflex im Dunkel.
Am Gaumen ist er dicht und „ölig“ im besten Sinn: Die Full-Proof-Power wirkt wie Drehmoment, nicht wie Schärfe. Erst brauner Zucker, dunkles Toffee, Kakao, dann sofort die Caroni-Kante: rußig-mineralisch, teerig, leicht bitter, mit Kräuterbitterkeit und einer salzigen Trockenheit, die das Süße konsequent in Schach hält. Ein paar Tropfen Wasser können die Konturen schärfen: mehr Zitrusöl, klarere Kräuter, weniger „Rauchwand“ – und plötzlich wirkt das ganze Profil präziser, fast grafisch.
Das Finish ist lang, trocken und eindringlich: Bitterkakao, Röstkaffee, Asche/Glut, dazu dieses anhaltende „Garage-Echo“, das noch Minuten später am Gaumen sitzt. Für Liebhaber ist das genau der Punkt: kein Rum zum Wegtrinken – sondern einer zum Studieren, Vergleichen, Wiederholen.
- Brennerei: Caroni (geschlossen)
- Alter: 25 Jahre
- Jahrgang: 1996
- Region: Trinidad & Tobago
- Abfüller: Velier (Serie „Employees“, 6th Release „Employees United“)
- Abfüllungsjahr: 2021
- Fasstyp/FassNr.: Vatting/Blend aus 4 Fässern, vollständig tropisch in Trinidad gereift
- Abfüllstärke: 66,6 % vol. (Full Proof)
- Flaschengröße: 70 cl
- Produktionsmethode: Heavy Trinidad Rum (HTR), melassebasiert; Destillation auf der Caroni-Kolonnenanlage (mash/column-Stil, wie für HTR-Abfüllungen typisch)
- Anzahl der Flaschen: 754
- Basis: Melasse
Limitierte Auflage